香酥刺鱼怎么做好吃（高压香酥鱼学会了这道菜）

原料：鲫鱼20条（重约4千克，5份量）

调料：A料（大葱段300克，大蒜瓣、姜片各50克），五香鱼汁2千克（后面附有做法）

制作：

1、先将鲫鱼清洗干净

2、净锅上火，入色拉油烧至七成热，下鲫鱼炸至鲫鱼表面发硬时捞出。

3、取一高压锅，放入A料垫底，摆好炸好的鲫鱼，浇上五香鱼汁。

4、高压锅上汽调小火压30分钟后，浸泡至晾凉后，取出即可

附：五香鱼汁的做法

八角4粒，精盐75克，白糖、生抽、陈醋各300克，番茄酱250克，白酒，豆油各100克，水1千克，调匀即可。