食材:大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量 ,我来为大家讲解一下关于铁锅炖大鹅怎么做最好吃?跟着小编一起来看一看吧!

铁锅炖大鹅怎么做最好吃(制作铁锅炖大鹅的方法)

铁锅炖大鹅怎么做最好吃

食材:大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。

将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开。

将焯好的鹅肉用清水投去浮末,盛出沥干水分备用。

葱切段、姜切片,大蒜切末。

取一口铸铁锅,烧热倒入适量大豆油。

放入葱姜爆香。

倒入鹅肉翻炒均匀。

加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味,加清水,以没过鹅肉为准。

大火烧开,盖上锅盖小火炖1个小时,中间要翻动几下,以免糊锅。

大火收汁,倒入蒜末,加适量味精调味。

皮色金黄,口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。