上周末孩子说想吃披萨，就去买了各种材料开做，皮是自己做的，红酱也是自己做的，虾是买的鲜虾煮熟把出来的，料足足的而且和自己的口味，好吃，感觉比必胜客的好吃。
By 笛子果果
用料
- 面饼.高筋粉 140g
- 面饼.低筋粉 60g
- 水.面饼 110g
- 玉米油.面饼 15g
- 盐.面饼 1g
- 酵母.面饼 2g
- 红酱.番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 一头
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 剁碎的肉 200g
- 其它材料.新鲜虾 6个
- 青椒丝 适量
- 胡萝卜片 适量
- 肉片 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
做法步骤
1、将方子里面饼材料混合均匀，揉到出膜阶段，室温发酵，发酵期间可以准备披萨的红酱
2、红酱材料准备，准备200g里脊肉剁碎，洋葱一个切末，蒜一头切末，西红柿两个，把皮去掉做成番茄泥
3、锅中放油，放进洋葱末.蒜末炒香
4、放进剁碎的肉炒
5、炒到肉泛白的时候放进番茄泥，适量番茄酱，黑胡椒粉等翻拌均匀
6、翻拌成酱状态，加盐.糖等调味出锅，方子的酱料做一个披萨用不完，让我又拌肉酱意面用了
7、准备铺到披萨上的材料
8、把放倒披萨上的蔬菜先用烤箱100度弘15分钟稍稍去掉水份
9、披萨饼面团发酵到两倍
10、面饼排气擀成适当大小，周边稍厚的面饼，我擀了一个八寸的加一个四寸的面饼，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置30分钟
11、在面饼上放一层红酱
12、撒一层芝士碎，再撒一层火腿片，
13、撒一层青椒丝.胡萝卜片，撒一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上一层芝士碎
14、烤箱预热210度，烤制15分钟，出炉趁热食用
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