当下早餐款式真的是多种多样，北方人喜欢吃面，南方人更喜欢吃粉。因为煮起来方便，吃起来又特别的舒服，我家的橱柜里就有各种米粉和面条，还有 “水平有限”包装袋的螺蛳粉。
说到螺蛳粉，现在更是特别的流行，今年最火的网红食品，相当的有市场，它的辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味受到人们的喜欢。
有人说「螺蛳粉」绝对是靠臭味出圈的，螺蛳粉这种食物，没吃过的人嫌弃，但只要吃过3次以上的人，绝对上瘾，欲罢不能。
"水平有限螺狮粉"创立于2008年，至今已有12个年头，是明星管栎和快手创始人宿华都爱吃的螺蛳粉！
水平有限在北京有8家实体店，2020年初为更好的服务因疫情不能嗦粉的广大美食家，水平有限上架了尽可能还原实体店的经典款螺蛳粉。
袋装的“水平有限螺蛳粉”里有米粉，调料包，还有不少配料小包装，有酸笋、花生米、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等。浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，那股独特的味道，使喜欢的人特别着迷，我就是其中之一。
早上，或者晚上我常会煮上一包，加上一些我喜欢的食材，可供两个人吃得饱饱的，吃的心满意足，开心过瘾。
一、将材料备齐，1包螺蛳粉，2个鸡蛋，2棵上海青和1朵平菇（将上海青和平菇清洗干净控净水备用）。
二、螺蛳粉包装袋的反面有做法，可以参考下哦。
将螺蛳粉包装撕开，配料和食材都挺多的。煮的时候注意下有些是要和调料包一起煮的，有一些例如花生米和油炸腐竹是不用一起煮的，直接撕开和螺蛳粉一起吃的哦。
三、螺蛳粉提前用水浸泡。如果时间不够的可以忽略，直接水开后下锅煮螺蛳粉。
四、煮约10-15分钟，将螺蛳粉煮软后捞出。因为是二人吃，我加了一把面条放进去煮熟后捞出。
一包螺蛳粉的调味料包配一包粉的量，我试过，煮出来味道比较浓郁，加点面条和青菜等一起煮出来的螺蛳粉味道比较适中，二个人吃分量足，味道美。
五、面条煮好后，将上海青和平菇放进去焯水约2分钟后捞出。
六、原锅洗净，下少量的油，打入二个鸡蛋，撒上适量的盐，煎熟后盛出。
七、原锅加入适量的清水，煮开，一边煮一边加入红油料包和酸辣汁调味包。
再倒入其他的调料包。因为是二人的粉量，我是将调料包全部倒入锅中。
倒入酸笋和其它料包。
八、煮开后倒入螺蛳粉、面条、上海青和平菇，煮约一分钟即可捞出。
九、将汤盛到汤碗中，捞入螺蛳粉，再摆上鸡蛋，青菜和平菇，撒上螺蛳粉自带的花生米和油炸腐竹，满满的一大碗哟。一人一大碗，吃得过瘾又开心。
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螺蛳粉不仅对可做早餐，还可以用来当正餐哦，备足食材，来上一碗，保证你最多吃3次就喜欢上了。
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