小编按：闽南自古礼俗众多，所以吃喝的机会也相对其他地区要来得多，有句俗语：“饭神福禄”，用闽南语讲，谐音是“蹦神福禄”，意思是托神明的福气才吃上好料，后来这句话引申到托某人的福气，才能吃喝或得到什么好处。咱不说闽南地区一年到头的各种节日与婚丧喜庆，免不了都要大吃大喝，单就每月初一十五、初二十六烧香祭拜观音菩萨与土地公，就都能托神明的福气，吃上好多祭品。
既然闽南地区吃喝成习，那自然也有吃喝的礼仪与禁忌，今天小编就谈一谈闽南人吃喝的禁忌。
一、吃完时饭碗不准留米粒。小孩吃完要是饭碗留有米粒，会受到长辈的指责，并吓唬他长大后脸会变成猫脸，或者吓唬他（她）以后会娶“猫某（麻脸妻）”，嫁“猫尪（夫）”。如果是大人或是客人，背后也会人被笑说：“歹款”、“歹看相”或“没教示”。
二、不能满斟茶酒。俗话说：“七分茶，八分酒”即斟茶只能七分满，酒为八分满。斟满易溢出，弄湿客人衣服，造成失礼。
三、非常忌讳把筷子插在白米饭中，因这与丧俗“拜脚尾饭”时，饭碗中插一双筷一样。
四、忌用筷子敲碗，因为只有乞丐才用筷子敲空碗挨家讨吃。
五、忌用长短筷，认为一长一短，意味着主客之中必有一个短命早逝。
六、忌用杂色筷，两双筷子一根各一种颜色，意味着家里人不和睦。
七、忌出现“截筷”，即在饭桌上，两人同时伸出筷子，形成交叉相截打架，造成尴尬不礼貌。
八、忌出现“泪筷”，即挟了一筷子连菜带汤，像泪水滴滴嗒嗒掉个不停，非常不雅，不懂礼貌。
九、忌用筷子指人，讲话不能舞动手中之筷，更不许用筷子指着别人，这是不尊重别人，极不礼貌的表现。
十、避免“迷筷”。筷子伸向菜盘，踌躇不决，不知夹取何物，故称“迷筷”。这是缺乏教养的表现。
十一、不能舔筷。当众舔粘在筷子上的食物，有失文雅。
十二、不用推拉筷。为自己或让别人方便，用筷子推拉盘碗是不礼貌的举动。
十三、忌先动筷。宴席开始，作客不能先动筷，要等主人敬请或长者动筷后再动，否则也是无礼。
十四、忌用筷夹断寿面。寿面越长越好，意为长寿，夹断是不吉利的。
十五、喜庆忌用白筷，除象牙、银筷外，要用红筷，因办丧事用的是白筷。但对年逾八旬老者举办丧仪时，可以用红筷，而且常有人争相索取这种红筷，意为活人可托老人的福。
十六、忌六、九碗。餐桌上菜肴避免六碗或九碗，六碗被视为“活祭”或者死刑断头饭；九碗的“九”与“狗”的闽南语同音，成为吃“狗饭”，因而忌之。
十七、忌进餐中收拾碗筷。在客未离席前，决不能收拾碗筷盘碟，这是礼节。
十八、忌托碗底。端碗时，大拇指要搁在碗沿上，如把手指都托在碗底，将被斥为“乞丐相”。
十九、不许小孩食“腹里蛋”。认为吃鱼卵会笨，长大不会算数；吃鸡、鸭的腹里蛋会野蛮，不听话，难管教。
二十、不准小孩吃鸡爪。认为吃了写字，手会发抖，而大人吃鸡爪要一对，不然一人吃一只，以后会打架。如今已无此忌，因鸡爪已改称为“凤爪”，成为佳肴，吃多少随意。
二十一、吃鱼忌翻面。闽南渔民，出洋华侨、海上船员不少，最怕是翻船。吃鱼时，上面吃完，就夹掉鱼脊骨，再吃下面，不能把鱼翻身。他们怕“翻船”，就有了翻鱼身的禁忌。
二十二、忌把碗筷丢进海里。主要是渔民，谁把碗筷丢进海里，就是看不起渔家，不尊重渔业。
二十三、正月初一忌吃稀饭，恐全年出行常遇雨。
二十四、孕妇忌吃姜母和兔肉。认为吃姜母，婴儿会长出畸指；吃兔肉，婴儿会唇腭裂。
二十五、忌办喜事煮咸粥咸饭。历来办丧事煮咸粥咸饭，已成习俗。所以办喜事忌咸粥咸饭。反之，丧宴不出甜汤。
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