大酱和黄豆酱在东北地区是一样的,没啥区别,我来为大家讲解一下关于大酱和黄豆酱的区别?跟着小编一起来看一看吧!

大酱和黄豆酱的区别(大酱和黄豆酱的区别介绍)

大酱和黄豆酱的区别

大酱和黄豆酱在东北地区是一样的,没啥区别。

东北人称大酱为黄豆酱或者黄酱,大酱以黄豆为原料,经过煮、磨碎、制曲、发酵而成。从本质上说,它俩是同一种东西。韩国大酱与中国黄豆酱,本质上也没什么区别,都是用黄豆制作而成,只是工艺稍加改进了而已。