我们生活中最常饮用就是纯净水和矿泉水了,虽然二者从形态上看起来并无差别,但成分上却有着很大的区别。那么,矿泉水和纯净水二者该如何选择呢?
北京大学公共卫生学院一篇题为《纯净水对健康影响的定性循证研究》的论文,提出选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况,对于膳食中缺乏矿物质的人群,日常饮水时不推荐饮用纯净水。
20多年前,国内就有专家做实验,希望了解饮用水硬度和骨密度之间的关系。按照卫生学标准,总硬度低于75 mg/L的水称为软水,将溶解性总固体(totaldissolved solids TDS)含量小于100mg/L的水称为低矿物质水。结果显示,饮用自来水 (低硬度) 的人群中,骨密度良好者占比10. 1% ,饮用深层地下水的人群中,骨密度良好者占比65. 1%。也就是说,饮水硬度与骨密度有直接关系。
骨密度又是诊断骨质疏松重要的指标之一。骨质疏松症可以分为原发性和继发性两类。原发性骨质疏松症可分为绝经后骨质疏松症(Ⅰ型)、老年性骨质疏松症(Ⅱ型)和特发性骨质疏松(包括青少年型)三种。Ⅰ型主要发生在妇女绝经后5至10年内,Ⅱ型多发生在70岁以上老年人身上。
国外也早有关于饮用水硬度与骨质疏松关联的研究。2005年,一项针对每日钙摄入量不足的绝经期妇女的饮用水研究显示,6个月后,饮用高钙水的人群其血清骨重塑指标甲状旁腺素(PTH)和血清1型胶原交联C-末端肽(S-CTX)下降,这意味着老年性骨质丢失得到显著抑制。
除此之外,自20世纪90年代,部分企业推出纯净水起,关于长期饮用纯净水是否健康的讨论从未停止。虽然还没有定论,但是教育部和上海市都曾发布文件,不建议中小学生饮用纯净水。
2013年,上海发布文件,规定中小学生饮用水非必要不能用反渗透水。而纯净水正是经过反渗透等方式净化得来。2019年5月,教育部发布《中小学膜处理饮水设备技术要求和配备规范》行业标准(JY/T0593-2019)。其中明确,(中小学水处理设备)一采用超滤、纳滤的过滤方式,只有源水污染风险较大地区可使用反渗透方式,当源水水质达标后更换成纳滤或超滤方式进行处理。
近年来,已有多项研究表明,长期饮用矿泉水,可用于预防老年人在慢性酸负荷下的骨质疏松症。所以,对于大多数人群,尤其是青少年来说,日常饮用水更建议选择富含天然矿物质的饮用水。
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