炒虾仁的做法（一道好吃的快手菜）

将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好，我来为大家讲解一下关于炒虾仁的做法?跟着小编一起来看一看吧!

炒虾仁的做法

将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。

炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。

原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。