莲藕是很多人钟爱的一道菜，
什么藕汤、藕夹、滑藕片、炒藕丁...
光说说，小编口水都要流下来了
但当小编看了一个刷爆微信群
关于藕的调查视频后，
却不敢吃了，
赶紧一起看看吧
Play Video
如果没有WiFi也没关系
小编给大家截图整理了一下重点
↓↓↓
这一个个坏掉的莲藕经过商贩的特殊处理之后，摇身一变白白净净，光鲜亮丽，看着十分新鲜！
天！如此好看的莲藕竟然是经过柠檬酸水处理过！
视频一出
不由得把小伙伴们吓了一跳
这是真的吗
咱们还能放心吃藕吗
小编这就带大家一起
瞧瞧真相究竟是啥
★ 藕为啥总是“变黑”呢 ★
大家吃过莲藕
应该都知道
藕有这样的一个特征：
刚刚买回来的洁白莲藕
在放了一天之后就会变黑
实际上，这是因为莲藕当中含有较多的多酚类物质（抗氧化物质），在多酚氧化酶的作用下，其自身会发生“酶促褐变反应”。
正因为藕容易变黑
商家为了追求更完美的“卖相”
或为了“以次充好”
才会使用柠檬酸对其进行清洗
对于视频中所说的“柠檬酸属于工业产品，含有重金属，吃了损伤消化道”言论存在误区，其实并不准确（科学）。
腾讯的较真辟谣神器也进行了辟谣！
那我们该怎么去挑选莲藕呢？
01
颜色微黄
颜色过白的藕不建议购买。
02
外表无伤
外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。正常藕块表面多附有泥沙，有粗糙感。
03
藕节短粗
短粗的藕节成熟度较高，口感较好，从藕尖数起第二节藕最佳，且藕尖越小越好。
01
气孔较大
已经切开的莲藕，要观察中间的通气孔，较大的汁多脆甜。
快告诉家人
买菜时注意分辨！
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