富平柿饼可以放冰箱冷冻。
富平柿饼表面的白色霜，怕热。一受热 就没有了。柿饼就变成了红色 而不是白色。柿饼一定要冷藏或者冷冻，千万不能受热。
富平柿饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。 柿饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。
一般来说，富平柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等，关键是看柿饼在制作的过程中，是否严格地按照步骤制作。
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