泥丁粥的做法大全（它是很受家人喜爱的一道下饭菜）

它是很受家人喜爱的一道下饭菜；利于小儿补充钙质；

茄子

它含有蛋白质、磷、碳水化合物及钙、脂肪和铁等多种营养成份；

还含有非常多的维他命P；

紫茄 200 g 肉末 50 g 粳米 100 g

1、将茄子洗净 , 切成丝 , 用沸水焯一下 , 沥去水备用。

2、炒锅置火上。加 植物油 , 烧至七成热时 , 加 葱 花、 生姜 末 , 煸炒出香 , 加肉末、黄酒 , 熘炒至肉将熟时 , 加入茄丝翻炒片刻 , 离火待用。

3、将粳米淘净 , 放入沙锅 , 加水适量煨 煮成稠粥 , 粥将成时 , 拌入茄丝、 肉末 ， 加精盐、味精 , 再煮至沸即成。

1、茄子性寒滑，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

2、素来体弱、脾虚便溏者不宜多食。