韩式辣椒酱是我们常见韩剧美食中不可缺少的一种调味料,看似平平无奇的饭菜,加上辣椒酱,瞬间变得食欲满满韩式辣椒酱之所以深受大众喜爱,只因独有的甜辣口感,比普通辣椒酱那种生辣要好吃很多,我来为大家讲解一下关于教你做韩式辣酱?跟着小编一起来看一看吧!

教你做韩式辣酱(韩式辣酱可以做的10道菜)

教你做韩式辣酱

韩式辣椒酱是我们常见韩剧美食中不可缺少的一种调味料,看似平平无奇的饭菜,加上辣椒酱,瞬间变得食欲满满。韩式辣椒酱之所以深受大众喜爱,只因独有的甜辣口感,比普通辣椒酱那种生辣要好吃很多。

甜辣口的韩式辣椒酱做法很简单,无任何添加剂,原材料也只有辣椒粉、苹果、梨、生姜大蒜以及生抽料酒等少许调味料,首先将食材切小块,用料理棒打成泥状,再分别加入生抽、料酒、陈醋、辣椒粉、白糖、黄豆酱并搅拌均匀,锅中放油,油热后放入泥糊糊,煮沸后放入调好的酱汁,煮至粘稠即可出锅,放入无水无油的容器中冰箱冷藏就可以了。

当然他的用途也非常的广泛,身为一种调味料,基本上酱料可以做的菜肴韩式辣酱都是可以的。

1、石锅拌饭

石锅拌饭也是辣椒酱拌饭,配菜可以自由增减,是一道营养与美味兼具的美食,做法如下:碗里放米饭,然后将焯好的香菇,五花肉片(可炒),胡萝卜丝,包菜丝,豆芽,菠菜等放在米饭上面,盖上一个溏心煎蛋,再将辣椒酱放上去,拌匀就可以开吃啦。

2、炒年糕、鱼饼

炒年糕、炒鱼饼是韩国大街小巷都能吃到的小吃,尤其是年糕,因为原料是糯米,会有很强的饱腹感,年轻人常常以炒年糕替代一餐。我们可以买到或者自制的年糕、鱼饼都是半成品,将其煮熟,放入辣椒酱一起炒至粘稠即可出锅装盘。

3、部队火锅

部队火锅是小编最爱的美食之一,尤其是冬天,管它外面大雪纷飞,寒风呼啸,宅家煮一锅热气腾腾的部队火锅,别提有多舒服了,简易的部队火锅更是打工人的深夜食堂,好吃又省钱!一起做起来吧,锅中倒油,油热放入切好的洋葱和大葱段爆香,放入泡菜炒出香味,在锅里摆放自己喜欢的蔬菜丸子、火腿、鱼饼、年糕等,倒入酱汁(韩式辣酱 白糖 辣椒粉 生抽),加清水后盖上锅盖大火煮开,最后放上方便面饼再加入芝士片,煮熟就可以吃啦!

4、白菜豆腐汤

想喝汤又不知道吃什么的时候,小编都会煮一锅暖呼呼的白菜豆腐汤,白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,维C含量更是高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,热量要低得多,豆腐也是一个具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇功效的食物,二者搭配起来,清汤味道鲜美,加上韩式辣酱,鲜甜微辣的浓郁汤汁搭配香喷喷的大米饭,任谁都会赞一声满足吧!

5、拌面、炒面

吃面条的朋友应该会喜欢的一种做法,选择多一种,我们才不会吃腻,操作起来也与常规做法无异,面条煮至5分熟过凉水备用,锅中热油,下洋葱和蒜片炒香后,加入辣酱翻炒两下,倒入过凉的面条,炒至熟透,美味的韩式辣酱炒面就能够享用了。

6、烤肉

烤肉就更简单了,替代平时用的烤肉酱即可,先制作酱料:生姜末、蒜末、韩式辣酱、生抽、蜂蜜、芝麻油、芝麻拌匀。将肉切片酱料醃渍15分钟,烤到肉片微卷,有少许焦斑,肉香四溢就可以啦,直接吃、配泡菜、生菜都无敌好吃,厨具也没有特别的限制,家用煤气烤盘、平底锅煎、烤箱烤都可以。

7、手抓饼

可卷万物的手抓饼,不仅是路边小吃,还可能是一道美味营养的早餐。将饼胚一面烙金黄色翻面,打上鸡蛋,鸡蛋成型后翻面,刷上韩式辣酱,放上自己想吃的配菜,卷起来就是今天的早餐啦!

8、炒鱿鱼

此炒鱿鱼非彼炒鱿鱼,这个炒鱿鱼即是休闲零食、也是聚餐硬菜,将鱿鱼去除内脏,清理干净后切花刀,水开放入姜片、料酒将鱿鱼烫熟,锅中放油热后,放入洋葱丝、鱿鱼卷翻炒均匀,再放入韩式辣酱翻炒均匀,加入青红椒丝翻炒均匀出锅,撒上芝麻即可。

9、泡菜饺子

如果你没有吃过猪肉泡菜馅的饺子,那一定要试一试,将猪肉、泡菜都打成末,小葱切碎,加入盐、料酒、蚝油、香油,再打入一个鸡蛋,所有馅料搅拌均匀后,就可以包饺子了,泡菜馅的饺子色泽鲜明,煮着吃美味,做成煎饺嘎嘣脆更好吃。

10、炸鸡

炸鸡有很多不同的口味,其中小编最爱吃的就是韩式甜辣味,做法比普通炸鸡多了一道程序,先将炸鸡放油锅炸至金黄捞出控油备用,调配酱料:韩式辣酱、番茄酱、雪碧、水、蒜末混合搅拌均匀,把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠后即可关火,倒入炸好的鸡块翻炒,让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁,好吃到舔手指,真的试试吧!

以上就是辣椒酱的N种做法的详细介绍啦,当然还有很多可能性,这就需要勤快的宝宝一起开发,如果你有其他更多韩式辣酱的不同吃法,不妨在评论区留言,跟大家一起讨论一下吧!

韩式辣酱做法不同、原料不同、厂家不同可能导致辣味不同,可以是甜辣、超辣、微辣等多种口味,包装上都会标注清楚,一定要根据自己的喜好选择韩式辣椒酱。

最后,大部分人稍微多吃点就上火长痘痘、喉咙疼,所以大家喜欢吃辣也不要贪杯哦!

谢谢大家的观看,我是李秀山食品,一家专门做朝鲜族特色美食的品牌,喜欢我请多多关注哦!