开海后，黄瓜鱼正大量上市，买黄瓜鱼认定这3点，再也不买染色鱼！
到了九月份不仅仅地上的各种蔬菜水果成熟上市，开海之后各类的海鲜也被辛劳 的渔民们捕捞。而此时也是黄瓜鱼大量捕捞上市的好时候。
此时的黄瓜鱼正是肉质最为鲜美肥厚之时，一上市很多人便纷纷抢购，往往是供不应求。这也就给了不良商贩一些可乘之机，抓住了很多顾客因为对于黄瓜鱼不太熟悉的缺点，用染色鱼来代替黄瓜鱼售卖给顾客。所以这次炳哥就来和大家分享购买黄瓜鱼的三个小技巧，教大家如何避免买到染色鱼。
首先我们要知道的是正常黄瓜鱼只有背部鱼鳍和腹部鱼鳍带黄色，在腹部底下及头部靠近鱼鳍部位有少许微黄色，其他部位都是正常颜色，不带黄色。2、若发现黄瓜鱼全身发黄，肯定染色了。3、可以用白色纸巾轻轻按压擦拭鱼身，纸巾染色，说明鱼染色了。用以上三个方法很容易就能辨别黄瓜鱼是否染色。
下面我们就来看看这次我从市场上购买的黄瓜鱼是如何制作的吧。
【所需食材】：
黄瓜鱼、生姜、葱、辣椒、大蒜、食盐、白砂糖、食用油
【制作方法】：
1、根据自己的需要用这次的方法再市场上购买好适量的黄瓜鱼，回到家后我们将鱼剖开，里里外外用清水冲洗干净。接着用刀在鱼的两侧划上几道划痕。葱洗净切成葱花，生姜洗净后切成姜丝，辣椒洗净即可，我们等会要用到。
2、取出家中常用的大小合适的盘子，将我们清理好的黄瓜鱼放到盘子里后，再撒上适量的食盐腌制片刻。注意黄瓜鱼的肚子里最好也撒上一些食盐，这样可以更有效的去除鱼腥味。
3、接下来我们就可以开始熬糖色了，往锅里加入适量的食用油，随后将往锅里撒入适量的白砂糖，用中小火慢慢的翻炒直至将锅内的白砂糖炒成糖色为止。
4、炒好之后我们的黄瓜鱼就可以下锅了，将腌好的黄瓜鱼沿着锅边小心滑入锅内。
5、黄瓜鱼下锅之后，慢慢将鱼两侧煎成如下图所示的焦黄色，注意将鱼翻面的时候要小心，不要把鱼炒散了。
6、随后我们将切好的生姜以及大蒜下锅翻炒，生姜和大蒜的香味可以有效去除鱼腥味。我们将黄瓜鱼和生姜大蒜一起翻炒均匀。
7、随后我们根据自己和家人口味的喜好，往锅里加入适量的酱油调味。
8、接着再撒入适量的味精给这次的黄瓜鱼提鲜，用炒勺将加入的调料翻炒均匀。
9、最后加入葱和辣椒，盖上锅盖将锅内的食材全都焖熟之后就可以准备关火出锅了。
10、将制作好的黄瓜鱼从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里后，就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的黄瓜鱼就做好了。屏幕前的各位要是也喜欢吃鱼的话不妨就来试试这次的黄瓜鱼吧，相信一定不会让你失望的。
【温馨提示】：
大家在购买黄瓜鱼的时候要是心有疑惑的话，记得用这次的三个方法来试探真假。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次分辨黄瓜鱼真假的方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
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