材料：五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香，我来为大家讲解一下关于老式方块肉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
老式方块肉怎么做
材料：
五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
做法：
（1）大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。
（2）香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
（3）将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
（4）开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
