我们认为海鲜基本上就是鱼虾螃蟹乌龟之类的海产品.其实海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。又以较高的营养价值受到众多人们的追捧，尤其是评价的贝类，接下来我给大家讲一下海鲜的营养成分和功效.
1.扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
2.海白 经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。
3.毛蚶 和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
4.鲜活贻贝 是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
5.海瓜子 捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
6.沙包螺 也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
7.青口 形状像弯弯的月亮，孔雀蓝的颜色，是种颜值高的海南海鲜。肉质饱满鲜嫩，蒜蓉粉丝蒸的味道不错。青口和带子不是一回事，青口的头是圆圆的，带子的头是尖尖的。
8.蛏子也叫指甲贝，还有很多人把大的蛏子叫蛏子王，因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。吃蛏子的时候最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意蛏子的卫生与清洁。
9.象拔蚌 做刺身最佳，片得飞薄入口甜脆。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
上面提到了这么多的海鲜，很多是我们没有见过也没有吃过的，但是它的营养价值极高，所以朋友们在平时要记着多吃一些呀，特别是到夏秋两季的时候，一定有机会去海边看一看，在当地吃一吃这些海产海鲜产品，对我们身体健康是极为有利.
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