时鲜水果是春季舌尖上的“重头戏”，4月份水果重点单品依旧离不开芒果，4月也被称之为“芒果月”，在季节性最突出的月份，芒果日常操作中有哪些常见的困惑？
为什么晚闭店时芒果有焐烂、长黑斑等情况？晚闭店时台面芒果有焐烂、长黑斑、长麻点、褶皱失水等鲜度、品质下降的情况，通过优化陈列方式可以有效减少台面芒果品质下降的情况。首先，现阶段芒果进入大量推广期，应季陈列的量感一定要充分体现出来，但量陈并不意味着用实货堆砌，而是灵活使用假底，建议采用金字塔假底，立体、层次分明地展示芒果。其次，保证台面芒果通风良好，一方面减少实货陈列量，另一方面按照芒果生长方向有序地摆放，减少芒果间的接触面积，从而达到保证通风的目的。
如果不能保证逐一按序摆放、补货芒果怎么办？大量推广期，芒果动销相对较快，门店人员可能不能保证精细地逐一摆放，在避免不了堆货的情况下，也要注意台面商品的陈列量，商品层数不宜超过三层，同时保证商品日常整理频率，及时挑拣出品质有变化的芒果。
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熟度不一致的芒果如何处置？如果箱内芒果有明显的熟度差异，处理方法一般有以下两种，方法一：优先将熟度高的芒果陈列至台面，如果熟度略低的芒果有必要陈列，则要与熟度高的芒果区分陈列，并且定价也要有一定的区分，熟度欠佳的芒果定价毛利率略低一些，顾客可以依据自己的喜好选购。方法二：依旧是优先陈列熟度高的芒果，然后将挑拣出的熟度欠佳的芒果用纸覆盖封箱，常温催熟后再售卖。
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