说起丸子相信大家一定不会陌生，因为我们在平常的生活中吃过非常多种类的丸子，就比如说肉丸子，萝卜丸子，菜丸子等等。那么你有没有吃过鸡蛋丸子呢？今天就来跟大家分享一道用鸡蛋搭配面粉做出来的鸡蛋丸子，外脆里香，营养美味，而且做法相当简单，换一句话说，就是这道鸡蛋丸子的成功率接近100%。
【鸡蛋丸子】
【制作食材】面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是鸡蛋丸子，这道鸡蛋丸子是非常美味的，吃起来外脆里香，营养特别丰富。鸡蛋丸子除了制作比较简单之外，食材也比较少，接下来就一块准备一下它的制作食材吧。准备300克面粉，两个鸡蛋，10克白糖，三克酵母粉和多一点的食用油就可以了。这些制作食材都是特别容易准备的，将它们准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及鸡蛋丸子的制作了。
2、下面咱们开始各种食材的处理吧，先将准备好的面粉放到一个稍微大一点的碗中，在面粉上面戳上两个窝窝，然后将准备好的两个鸡蛋打到这两个窝窝中，接着再向面粉中加入10克白糖，再放入三克酵母粉。加入鸡蛋，白糖和酵母粉之后，先将它们搅拌一下，这样和出来的面会更加均匀。
3、接下来咱们向碗中加温水，在倒温水的时候要边倒边搅拌，将其搅拌成糊状，面糊要稍微粘稠一点，不要太稀了。可能很多朋友不知道粘稠一点的面糊什么样，就是用筷子能够将面糊挑起来，但是面糊还处在能够流动的状态，这样的面糊就可以了。
4、调好面糊之后咱们在和面的碗上裹上一层保鲜膜，放到温暖的地方饧发一个小时。时间到了之后咱们将保鲜膜打开，然后将它放到一旁待用。接下来先取出炒锅，然后多倒上一点食用油。
5、用中火或者是小火慢慢加热食用油，一直加热到食用油温达到六成热。如何判断油温达到六成热呢？咱们可以取一支无水干净的筷子插入到油中，如果筷子上面冒出来了密集的小泡，那么就证明油温已经达到了。这个时候咱们就可以向锅中下入面糊了。
6、取出一个勺子，用勺子舀一勺鸡蛋面糊放进去用中火慢炸，筷子不停地翻动，让它受热均匀。在炸鸡蛋面糊的时候你就会发现丸子会慢慢鼓起来，并漂浮在油中。一直炸到丸子漂浮在油中，并且变成金黄酥脆的时候就可以控油捞出来了。一道特别美味的鸡蛋丸子就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、鸡蛋面糊不能太黏稠，也不能太稀。
2、在炸鸡蛋丸子的时候，一定要用中火慢慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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