主持人:大家好,这里是《农村微课堂》。今天我们请来了山西省农业科学院食用菌研究所赵照林老师,赵老师,您好!

赵老师:主持人好,大家好!

主持人:赵老师是食用菌研究所的专家。双孢菇在市场上和超市里都会见到,它的形状是圆形的、白色的一种蘑菇。我们今天就请赵老师来给大家介绍一下什么是双孢菇?

农村种植双孢蘑菇种植技术(农谷科技微课堂)(1)

赵老师:双孢蘑菇颜色洁白质地细嫩,味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、营养丰富的健康食品。它的蛋白质含量占干重的40%,非常高,所含的氨基酸有17种,这里的氨基酸大部分是人体必需氨基酸,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值高达0.73,而且脂肪含量相当低占干重的1.5%,它的营养价值是蔬菜的3到5倍。一般蔬菜的3到5倍营养价值比较高了。

除了营养价值高,它具有一定的保健功能,有降糖、降血脂、降胆固醇的作用。它具有抗肿瘤的作用,还有抗病毒跟护肝的作用,市面销售的健肝灵跟肝血灵,都是用蘑菇提取液浓缩质地而成。

主持人:双孢菇不仅营养价值丰富,而且它的保健功效也非常的高。那么双孢菇在我们省的产销情况如何呢?

赵老师:我省是双孢蘑菇产业的后发省份,这几年发展非常迅速。 随着人们生活水平的提高和对双孢菇营养价值认识的增强,近年来蘑菇栽培在我们省发展非常迅速,到目前为止,不完全统计,我省双孢蘑菇生产规模已经达到1000万平方米,主要栽培地有昔阳、和顺、榆次、平遥、山阴、平定、长治、临汾、运城等地区,产品大部分销往外地发达的省市,北京、上海、广州、深圳、福建等地,本省的销售量是产量的五分之一,比较少。

农村种植双孢蘑菇种植技术(农谷科技微课堂)(2)

主持人:我们省有双孢菇发展的优势吗?

赵老师:我省具有良好的双孢菇发展优势。首先,自然条件好。双孢菇是中低温的一种菇种,它的出菇温度大概在13度到18度之间,我省地势发达,生态类型多样,气候凉爽,特别是在山区高海拔地区,夜间温度很低。

主持人:比较适宜种植双孢菇。

赵老师:这个优势是食用菌栽培周边发达省份无法具备的,能进行反季栽培,效果很好。我省具有丰富的双孢菇栽培的原材料。我省是玉米栽培大省,也是畜牧业大省,玉米栽培就有大量的玉米秸秆,它是用秸秆加牛粪来栽培。我省玉米种植面积大概在2470万亩,秸秆130多万吨,同时也有大量的牛粪,所以我省具有良好的双孢蘑菇栽培的条件,

主持人:双孢菇不仅具有非常多的营养成分,而且具有保健功能,在我省的发展优势也比较良好。以上就是今天节目的全部内容,感谢您的收看,我们下期节目再见。

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