小米，自古就被称之为养脾之谷。以我个人经历为例，先前我不太爱喝小米粥，后来因为工作的关系，有段时间吃饭总是没有规律，本身肠胃消化功能就不怎么样，经过这一折腾，更加的敏感。
比如，凉的东西不敢吃，吃了胃胀，剩的饭菜吃了也会不舒服，所以我打算好好的养养胃，每隔一天就喝一次小米粥，就这样坚持了二年，肠胃功能好了很多。
小米之所以能调理肠胃，就是因为小米经过熬制后，淀粉糊化程度较高，所以进入肠胃，吸收入血速度比较快，吸收利用率高，而且膳食纤维含量在谷类中较低，对于肠胃消化功能较弱的比较适宜，特别适合于慢性胃炎患者。但是就因为如此，不适于糖尿病人来喝，饭后血糖上升速度快，也不利于减重。
今天，我们就来具体看看，小米的营养价值，以及喝小米粥对人体的好处。
一、小米的营养价值
小米，富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、B 2，维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等矿物质。具有很好的补益性作用。除此之外，所含的色氨酸有促进睡眠的作用。
二、喝小米粥对人体的好处：
1、小米在所有的米类中属于性较凉的一种，具有清热润燥安眠，健脾补虚的作用。
特别适合于产妇、身体消瘦，脾胃消化功能弱，阴虚火旺之人。
【推荐粥谱】: 小米粥 小米红枣粥 小米绿豆粥
2、小米，在《本草纲目》中记载，具有养肾气，去脾胃中热，益气的作用。
【推荐粥谱】：小米南瓜粥 小米豆浆粥
最后，需要注意的是，虽说小米粥具有很好的补益作用，但是对于胃动力较强的人来说，如果长期喝，会削弱胃功能，所以要根据自己的身体状况，合理搭配饮用。
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