夏天儿童汤食谱（夏天用它做汤搭配一物）

大家好，我是爱做饭的小队会计。

今天回答了一条问题，说的是冬瓜和什么搭配做汤好喝。正好，在夏天我常在家里用冬瓜和海米搭配来煮汤，就顺便回答了。其实，冬瓜海米汤是很简单的一道家常菜，其中冬瓜富含维生素C，有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用；而海米富含的钙质和蛋白质，能满足小孩和中老年人补充钙质和营养的需要，而且特别适合在孕晚期的准妈妈，经常食用既可去除孕期水肿，又可补充钙质。《随息居饮食谱》曾记载“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”，所以冬瓜海米汤是非常适合在夏天常喝的一款健康汤。下面就来分享一下：

【食材】冬瓜、海米、小葱

【调料】食用油、盐、香油

【制作步骤】

1、海米提前用水泡发10分钟左右；冬瓜去皮去瓤洗净，切厚片；小葱切成葱花备用。

2、锅中倒油烧热，下海米煸炒1分钟左右，期间不断翻动防止炒糊；然后放入冬瓜翻炒均匀。

3、锅中加入清水没过冬瓜，加盐调味，大火烧开转中小火煮10分钟。

4、煮至汤色洁白，冬瓜软嫩，淋入香油，撒上葱花即可。

1、要做出好喝的冬瓜海米汤，食材一定要新鲜：冬瓜肉不能发软变色，海米不能颜色发暗不光洁。

2、冬瓜片不要切得太薄，因为做汤需要长时间炖煮，太薄宜煮烂口感不好。

3、海米中盐的含量比较高咸味重还不利健康，所以海米需要在清水中提前浸泡一段时间，把盐分稀释出来。

4、海米提前煸炒一下，可以使海米中的蛋白质加速乳化，能够使汤色洁白。

冬瓜性凉、利水，不宜和鲫鱼同食，与鲫鱼同时食用会导致身体脱水；也不要和一些性凉的食物如：荸荠、茄子，西红柿等一起吃，大量食用容易加重体内寒气，可能造成腹泻、腹胀等身体不适症状。

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