牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用于做牛排或铁板烧 ，我来为大家讲解一下关于牛排哪个部位最嫩?跟着小编一起来看一看吧!
牛排哪个部位最嫩
牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用于做牛排或铁板烧。
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。
