快速好操作的油焖尖椒的做法

食材青椒 300g，我来为大家讲解一下关于快速好操作的油焖尖椒的做法?跟着小编一起来看一看吧!

快速好操作的油焖尖椒的做法

食材

青椒 300g

猪瘦肉 100g

榨菜 50g

姜 10g

大蒜 10g

葱 15g

味精 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

花椒面 适量

料酒 适量

芝麻油 适量

菜籽油 适量

方法/步骤

1、尖椒洗干净，去掉青椒蒂和中间的辣椒籽。

2、姜、大蒜、小葱分别切成末。榨菜剁成粒。

3、把猪瘦肉剁成肉馅，鸡蛋打开搅拌后加入肉馅碗里。

4、肉馅碗里加入葱末、姜末、盐、大蒜末、花椒粉、料酒、芝麻油、搅拌均匀。

5、在肉馅灌入尖椒里面。用筷子轻轻把肉馅像尖椒里面插，直到尖椒装满肉馅为止。

6、锅洗干净，烧干，到入菜籽油，油在五六成热的时候加灌好的尖椒放进去煎，放入尖椒后开小火慢慢翻煎，等尖椒煎成虎皮色。

7、尖椒快要煎熟的时候，撒点花椒粉和盐在上面，在加入酱油和少许水，一定要把尖椒里的肉馅焖熟，待汤汁快干的时候，就可以关火，出锅装盘了，东北油闷尖椒就做好了。