好吃还贵的淡水鱼排名(武汉的街坊们注意)(1)

刚刚过去的五一加长版假期里,

到处都是毫无意外的“人从众”,

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只有宅在家里“吃吃吃”

是最舒服的度假方式

!!!

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所以这两天就有人询了,

假期里专门请家人去长江、汉江边吃鱼,

有老板自称卖的都是

当天从江里捞起来的野生江鱼,

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可是现在还处于两江禁渔期,

这些野生江鱼真的靠谱吗?

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关于这个问题,

记者先从水产部门处打听到准确的规定,

从3月1日到6月30日的长江汉江禁渔期里,

不仅渔民禁止违法捕捞长江鱼类

农贸水产市场、各大餐饮酒楼

禁止销售野生江鱼

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如此说来,

那些所谓“野生江鱼”

到底哪来的?

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于是,记者最近两天专门到长江汉江边

号称专做江鱼餐饮的酒楼探访。

在这些酒楼里,

记者见到最多的就是

江鳝▼

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大白刁▼

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石扁鱼▼

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江鮰鱼▼

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江鲢▼

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有的酒楼里甚至还有“中华鲟”▼

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这些鱼品的价格都在每斤百元左右,

最贵的江鮰鱼卖到188元/斤

但赶来吃鱼的食客是络绎不绝。

当记者试探着打听是否确定

是长江里的“野生江鱼”时,

大多数工作人员都应承着“是”,

只不过再多追问两句,

就会支吾着走开。

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那么问题来了,

如果这些江鱼是真的,

那么它们是从哪里来的?

如果这些江鱼都是假的,

那么它们是否都有人工养殖?

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于是记者又来到水产批发市场,

找到一家打着“江鱼”招牌的店,

店里卖的只有江鲢、鮰鱼等大众品类,

价格也只在每斤20至30元左右

与餐馆酒楼里的价格相差很大。

有意思的是,

当听到记者是来找野生江鱼时,

店老板立马就笑了——

现在哪里还有野生江鱼卖,

那些江鱼都是家养的,

最多也都是水库里打捞的。

在另外一家江鱼生意特别好的店里,

老板也说,

现在没有野生江鱼,

而且即使等到禁渔期过了,

野生江鱼也很难买到——

野生江鱼要靠正规渔民捕捞,他们打的鱼量少,鱼的个头也小,酒楼里的江鱼,大部分属于仿冒的,只有高仿和低仿的区别,价格也差得比较大。

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不死心的记者又到

另两家大型水产海鲜批发市场打听,

得到的答案几乎跟之前找到的一样,

老板们不约而同地表示

现在几乎没有野生江鱼在卖。

用他们的话说

——

酒楼要卖野生江鱼,那得多大的量才能满足武汉的消费需求,基本不可能从长江里批量打捞

另外还有老板是这么说的

——

以前酒楼里可能还有少量野生江鱼卖,那也是从江边码头上的“划子”(渔民打鱼的小船)那儿收的,到现在码头整治,连这种可能性都没有了。

记者最后找到一位渔民打听,

他是这么说的

——

正宗的江鱼还是等到6月30日禁渔期过了之后再买比较保险。不过,正宗江鱼跟家养江鱼比起来,个头小得多。以江鱼“石扁头”为例,渔民们每天能打的量比较小,一般就20多斤,供不了酒楼,以卖给市民为主。

打听到这里就又有问题出现了,

如果批发市场没有野生江鱼,

江边也再找不到野生江鱼,

那么餐馆酒楼里的“野生江鱼”

到底是什么鱼?

这个问题在过去媒体和渔政部门的暗访巡查就有答案,能够从号称只卖“野生江鱼”的酒楼里找到的野生江鱼屈指可数,大多数则是以家养江鱼当野生江鱼来卖,可以卖出高价。

对于真正野生江鱼在市场上的“存在感”,

专家是这么说的——

目前武汉餐馆酒楼绝大部分的野生江鱼都是人工养殖的,也有极少数是从洞庭湖口、鄱阳湖口等地方运过来的野生江鱼,但市场占有量可能还不到一成

这也意味着,

从在售的江鱼总量上说,

野生江鱼所占比例非常小。

那么,

街坊们能吃到真正的野生江鱼吗?

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记者打听到的信息是,

首先,

必须要等到6月30日禁渔期结束后

不过更重要的是,

因为渔民每天打鱼量非常少,

所以一般的农贸市场、水产批发市场

都很难买到野生江鱼,

只能到江边碰碰运气

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需要提醒的是,

在禁渔期结束后买正宗的江鱼,

也要注意辨别江鱼的真假。

有些以次充好的江鱼,

价格能差上一倍。

如何分辨真假江鱼

专家表示:

大多数野生江鱼或游走在江底的沙石之上,或游走在江面以下,能够接收阳光的照射,身体颜色一般都是灰白透亮,而家养江鱼一般在水库或鱼池里,多数时候都是灯光照射,身体颜色比较黑

另外,因为野生江鱼吃得非常少,鱼肚比较瘪,身体都比较小,身形更健美,如果看到鱼特别肥,肚子鼓鼓的,那肯定是家养的

想尝鲜的街坊们,

切记要等到禁渔期结束以后

再试着去找找吧~

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来源:楚天都市报 记者:曹磊

(版权属于原作者,向原创者致敬)

编辑:喵君 | 主编:文祺

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