昨晚上下了一晚的大雪，这是北方的第一场雪，也是2020年的最后一场雪，非常的有纪念意义。一下雪人们也格外的兴奋和激动，扫雪打雪仗玩得不亦乐乎，紧着着就想围在桌旁，全家吃一顿热腾腾的火锅，就像过年要吃饺子，下雪吃火锅也成了一种习惯。
对于火锅来说，想必大家比较熟知的是重庆火锅吧，红红的辣子搭配浓香的牛油，火红的辣椒和麻椒做锅底，吃一口又辣又麻，一个“爽”字了得。当然火锅不只是国人的专属，国外的很多国家也有他们的自己的火锅料理，比如说寿喜锅，虽叫法不同，但我个人觉得都属于火锅大类。
寿喜锅的制作上还是与火锅不同的，庆幸的是我们现在有寿喜锅调味料，不需要自己调配，只需加入秘制的酱汁，添加自己喜爱的食材，煮开即可。这种调味料与火锅底料类似，从此在家各国料理都能自己烹饪，真正实现火锅自由，那么就来看看咋做的吧。
寿喜锅
材料：味好美寿喜锅锅物底料一包、火锅丸子适量、蘑菇一把、洋葱适量、香菇几个、午餐肉几片、油菜几棵、腐竹适量、葱段、食用油少许。
做法：1.所有的食材备好。喜欢吃肉的可以将肉切成薄薄的片，各种蔬菜随自己喜欢吧。
2.菌菇类的都可以，金针菇、香菇、双孢菇、白玉菇等等，但是不建议放杏鲍菇，杏鲍菇还是炒食比较味美。
3.将洋葱切丝、午餐肉切成厚片，香菇切出自己喜爱的模样，其他的蔬菜洗净后沥干水分备用。若是放别的生肉片，可以先焯水再用。
4.开中火，砂锅里倒入少量的食用油（黄油），加入洋葱丝翻炒爆香，再加入菌菇类翻炒，按照1:3的比例加入3倍的清水，倒入寿喜锅底料和葱段，然后依次放入食材，绿色蔬菜不要放进去，盖盖子煮开。
5.煮开锅后，小火焖炖8分钟左右，确保菌菇类煮熟，然后放入绿色青菜，盖盖子煮1分钟左右关火即可。
6.美味的寿喜锅就完成了，趁着预热吃刚刚好，本来寿喜锅要蘸生鸡蛋吃的，家里没有生食的鸡蛋，直接开吃了。
小贴士：菌菇类的要多炖煮些时候，避免误食生的中毒，午餐肉等熟食放在最后，否则煮的太烂，有失口感。
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