主料：鲈鱼1条；调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、胡椒粉适量，我来为大家讲解一下关于蒜茸开边鲈鱼怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
蒜茸开边鲈鱼怎么做
主料：鲈鱼1条；调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、胡椒粉适量。
鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。
锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
将蒜茸铺在鱼身上。
将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
淋上香葱熟油及生抽即可。
