出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(1)

主料:

猪肉皮适量;

辅料:

食用油适量;

配方:

将肉皮放在锅里加水煮,能用筷子戳动就可以了。捞出后将肉皮上残留的肥肉用刀刮干净,然后用碱水、清水洗干净,晾干(我是放在有暖气的室内,放在室外要注意防尘)。

出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(2)

晾至干干脆脆滴就可以了。

出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(3)

将晾干的肉皮放入油锅(凉油、热油我都试过,都可以)

出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(4)

肉皮开始起泡、膨胀,有没有小时候炸虾片的感觉?

出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(5)

期间可以用筷子翻转、挑压肉皮至肉皮全部起泡、膨胀就可以了。

出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(6)

刚才那盘干肉皮可以炸一大碗和一盘皮肚

出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(7)

看看这晶莹透亮的泡泡,不错吧。想吃的时候提前将皮肚用热水(可以放点食用碱)泡透,再用清水洗干净就可以啦

出油的皮肚还能吃吗(皮肚吃不完怎么办)(8)

,