糖醋虾仁

这道菜香脆甜酸。含有丰富的优质蛋白质和钙、铁、锌等无机盐,还含有维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养素。

食材及配料:

虾仁,油菜心,胡萝卜,水发木耳,鸡蛋,淀粉,面粉,花生油,白糖,醋,精盐,葱,姜,蒜

制作如下:

1、将虾仁洗净备用。

糖醋虾仁的家庭做法(酸甜下饭的糖醋虾仁)(1)

2、将鸡蛋磕入大碗内,放入淀粉、面粉,加适量的水调成稠糊状,将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。

糖醋虾仁的家庭做法(酸甜下饭的糖醋虾仁)(2)

3、将油菜心洗净切成段,将胡萝卜洗净切成片,将水发木耳洗净,大地破开

糖醋虾仁的家庭做法(酸甜下饭的糖醋虾仁)(3)

4、将葱、姜、蒜洗净,用刀拍散,切成末。

5、锅置火上,倒入食用油烧热时,把拌好的虾片逐个投入油中不断翻动,炸至金黄色时捞出,控净油。

糖醋虾仁的家庭做法(酸甜下饭的糖醋虾仁)(4)

6、将锅内油倒出,锅置火上,加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅,再将油菜、胡萝卜、木耳倒入,翻炒几下,加白糖、醋,炒拌均匀后,倒入一点开水。开锅后,将炸好的虾片放入,翻炒均匀,盛入盘中即可。

糖醋虾仁的家庭做法(酸甜下饭的糖醋虾仁)(5)

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