要说这海鲜的美味那是谁也抵挡不了呢,在闽南地区,一到逢年过节亦或是七八月份普渡,隔着老远地方都能闻到各种炸物扑鼻而来,炸鱼,炸芋头,炸紫菜丸子,炸口酥,浮粿等等。

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(1)

要说这里面最美味的就是紫菜海蛎丸子了,这紫菜和海蛎子还真是美味的一对呢。鲜上加鲜说的就是它们了吧,它们俩可以做的美味那是多的很呢,煲汤、做饼、做馅、做丸子都是小意思了。

紫菜经过炸制,酥脆美味,海蛎因裹上粉再炸制,也保留其鲜美原汁原味,因为有了胡萝卜和葱姜末调味,丰富紫菜丸子口感,也恰到好处中和掉油炸油腻感。不得不赞叹就地取材研究出如,此美味具有闽南特色小吃。

这些各式各样炸物,才是最为好吃美味的呢,哪怕是一碗地瓜稀饭配上炸物都是“人间美味”,好吃得很。

食材

紫菜,海蛎,葱,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,地瓜粉

制作过程

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(2)

首先我们把紫菜给它剪成一小块

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(3)

加入清水浸泡紫菜

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(4)

切一碗葱花备用

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(5)

用最大的力气把紫菜捏干,紫菜一定要控干水份哦

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(6)

然后我们放上新鲜的海蛎,喜欢吃海蛎的可以多放一点

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(7)

然后放上我们刚才切好的葱花

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(8)

加一勺盐 一勺鸡精 一勺鸡粉,还有我们的白胡椒粉,这个是非常重要的,再加一点白糖调鲜

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(9)

最后加入地瓜粉100克左右,在加适量的生粉,我们再给它抓拌均匀

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(10)

差不多抓成这样就可以了

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(11)

热锅下油,油温四成左右,转小,紫菜丸子一个个的抓取放入油锅中, 放上一锅后,切记不要用筷子去搅动,等炸定型会自己漂浮起来,后再用筷子轻轻翻面,继续炸,炸制表面酥脆。从外观看,有些轻微金黄色即可捞起控油;

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(12)

这样美味的炸紫菜海蛎丸子就做好了,吃着很是鲜香美味,十分的满足。这紫菜可海蛎就是一对,合在一起就是线上加鲜很是好吃呢。

紫菜海蛎煎的食谱(紫菜不要再煮汤啦)(13)

,