要说广东人的最爱的祛湿食材排行榜，
木棉花绝对能够跻身前三甲。
春日里的木棉花，
不仅点亮了最美人间四月天，
更是成为人们餐桌上不可或缺的食材！
木棉的花、果、根、皮均能入药用。中医认为，木棉花味甘、淡，性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热利湿、解毒、利尿、消暑、止血的功效，主治肠炎、泄泻、痔疮出血、细菌性痢疾等胃肠道疾病。
食用木棉花注意事项
一、应到药材店购买木棉花干，这样更为卫生安全。
1、天气潮湿，掉在地上的木棉花容易掺入杂质、滋生虫卵，甚至发霉。
2、路旁的木棉花长期受到汽车尾气污染，食用后更会对身体造成危害。
3、自己捡的木棉花如果没晒干，食用它们反而会惹“湿”。
二、专家提醒，木棉花汤粥不宜经常吃，每周最好不超过2次。
三、木棉花性偏寒凉，以下两种人不宜食用！
1、老年体弱者。老年人如果身体虚弱，应该温养，一般不适宜饮用寒凉之品。
2、孕妇。木棉花有行气活血之功效，有动胎气的风险，不建议孕妇饮用。
你想不到的木棉花吃法！
春天湿气较重，
近期更是有强降雨。
这样湿漉漉的天气，
最适合木棉花煲汤祛湿大法了！
01.木棉花车前草煲鲫鱼
【材料】干木棉花3~4朵、车前草10g、蜜枣1粒、鲫鱼1尾、生姜数片（3~4人份）。
【方法】鲫鱼去鳞、内脏，洗干净，少量食油及姜片起锅，加入鲫鱼略煎。将鱼及其他材料加入瓦煲中，加水1500ml，武火滚煮15分钟后改文火煮45分钟，加食盐调味即可，喝汤吃鱼肉。
【功效】清热祛湿，适用于口干，小便少且黄，大便黏滞难冲等湿热泄泻。
02.木棉茯苓煲猪展
【材料】干木棉花3~4朵、茯苓20g、薏米30g、白扁豆30g、蜜枣1个、猪展300g（3~4人量）。
【方法】将以上药食材清洗干净，猪展切块，在瓦煲中放入2L清水，把上述材料放入锅中，武火煮开，文火继续煲1~1.5小时，最后调味食用。
【功效】清热、健脾、祛湿，适合回南天湿气重出现头身困重、食欲不佳、大便粘腻、舌苔厚腻等不适者。（此汤含有薏米，不建议孕妇食用。）
03.木棉花绵茵陈煲猪横利
【材料】木棉花50克，绵茵陈10克，蜜枣3个，猪横脷1条，猪碎骨100克，生姜3片。
【方法】药材稍浸泡；蜜枣去核；剔去猪横脷的“根”，洗净；将猪碎骨洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可，为3~4人量。
【功效】清湿退热、利胆去黄清、健脾除困。
04.木棉花炒扁豆煲猪骨
【材料】木棉花60克、炒扁豆50克、蜜枣3个、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
【方法】木棉花用淘米水或盐水浸泡片刻，再与炒扁豆、陈皮浸泡；蜜枣去核；猪脊骨切段敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。
【功效】清润醇和，能祛湿、利水、健脾，男女老少皆宜。
05.木棉紫苏利湿汤
【材料】紫苏叶10g、绵茵陈10g或木棉花20g，猪瘦肉150g，生姜2~3片，精盐适量。
【方法】将各物洗净，猪瘦肉切成小块，与紫苏叶、绵茵陈或木棉花、生姜一起放入瓦煲内，武火煮沸后改为文火煲约1小时，放入适量精盐即可。
【功效】适用于平时易“上火”或“湿热重”的人。
06.木棉水蛇汤
【材料】木棉花12克、圆肉15克、水蛇肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
【方法】将所有材料洗净后，放入瓦煲，加适量的水浸泡半小时，然后开大火煲滚，滚后用隔油勺去血糜，转小火煲3-4小时，放盐调味即可。
【功效】养肝明目，祛湿毒、健脾胃。
07.木棉花土茯苓老鸭汤
【材料】木棉花（干）10g，茯苓30g，鸭肉500g，葱15g，姜10g，盐适量。
【方法】1、鸭肉洗净焯水滤干，汤锅加水足量，加入鸭肉、木棉花、茯苓、葱姜；
2、大火烧开，文火炖两个小时，出锅精盐调味即可。
【功效】健脾疏肝，祛湿止泻。
08.苦瓜木棉花牛肉汤
【材料】苦瓜500克、木棉花50克、牛肉450克、生姜3片。
【方法】1、苦瓜洗净，切开去瓤，切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状；
2、在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲45分钟，加入牛肉滚至熟，下盐调味便可。
【功效】有利尿祛湿、明目解毒之效。
09.淮山木棉花猪骨汤
【材料】薏米30克；扁豆30克；芡实30克；淮山（干）30克；木棉花（新鲜）3朵。
煲汤，加猪骨头250克；煲粥，则加大米100克。
【方法】1、将所有的材料洗干净后放瓦煲（如煲粥可放进电饭煲），加上适量的水；
2、大火烧开，文火煲2个小时即可。
【功效】有祛湿健脾的作用。
10.木棉花响螺鸡爪汤
【材料】鸡爪，木棉花干10克、玉竹、土茯苓适量、薏米、云岭适量，海螺片4片。
【方法】1、把海螺浸泡湿润；鸡爪飞水后过冷河备用；将汤料加入到煲里，加入大半煲水；
2、烧开后，加入海螺肉和鸡爪，慢火煲80分钟左右。
【功效】祛湿、消暑利尿。
11.木棉花菌菇汤
【材料】木棉花瓣20克，鲜平菇30克、鲜蘑菇30克，鲜杏鲍菇30克，竹笋尖30克
【方法】1、木棉花瓣洗净、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片；
2、将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内，加鸡汤和水共煮，用盐调味即可。
【功效】清热凉血，健脾和胃
12.木棉花茶树菇煲鹧鸪
【材料】猪展肉300克，鹧鸪650克，茶树菇20克、薏米、木棉花、淮山、麦冬、茯苓、蜜枣适量
【方法】1、汤料浸泡湿润，鹧鸪飞水之后过冷河，加入到煲里面一起煲；
2、大火煲10分钟之后，转慢火煲100分钟，加盐调味即可。
【功效】健脾祛湿，消暑利尿
13.木棉党参乌鸡汤
【材料】木棉花（干）10g，党参20g，乌鸡500g，葱15g，姜10g
【方法】1、乌鸡洗净焯水滤干，汤锅加水足量，加入乌鸡、木棉花、党参、葱姜；
2、大火烧开，文火炖两个小时，出锅精盐调味即可。
【功效】健脾祛湿，益气养血
14.木棉花栗子鸡脚汤
【材料】木棉花8朵，猪肉250克，栗子300克，鸡脚8只，赤小豆、扁豆、淮山、茯苓蜜枣适量
【方法】1、充分浸泡煲汤材料，在锅里加入足量的水，把不用浸泡的材料一起加进去；
2、文火煲半小时之后，转慢火煲1小时。
【功效】清热解毒祛湿，益气补脾
15.灵芝木棉花茅根煲猪骨
【材料】灵芝片、木棉花、茅根、扁豆、罗汉果、圆肉、猪骨适量
【方法】1、猪骨斩块飞水洗净，木棉花浸泡清洗干净；
2、把所有材料冷水入锅，先大火煮开，再慢火煲2小时。
【功效】清热降火、健脾祛湿。
16.冬瓜土茯苓木棉花瘦肉汤
【材料】瘦肉400克，冬瓜250克、木棉花适量，薏米、赤小豆、扁豆、土茯苓、陈皮、荷叶适量。
【方法】1、瘦肉切大块，飞水备用；冬瓜带皮切大块洗净备用，其他材料洗净备用；
2、水烧开后先放瘦肉，然后放入所有食材大火煲半个小时，转中小火2小时。
【功效】清热养胃、利尿消肿。
17.生地木棉花祛湿汤
【材料】木棉花60克，生地60克，猪骨500克，扁豆，姜适量，陈皮适量。
【方法】1、猪骨飞水备用，木棉花生地扁豆洗净备用；
2、所有材料放锅里，加水大火烧开，转小火煮约40分钟，加盐调味即可。
【功效】祛湿解毒，凉血养阴。
18.夏枯草木棉花鲫鱼汤
【材料】鲫鱼400克，木棉花20克，夏枯草25克，姜、赤小豆，少量。
【方法】1、所有材料洗净，鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；
2、所有材料放锅里，加水大火烧开，转小火煮约40分钟，加盐调味即可。
【功效】清热祛湿，养颜护肤。
19.木棉花胡萝卜薏米排骨汤
【材料】木棉花2-3多，胡萝卜2根，薏米50克，里脊骨250克，陈皮1块，姜片2块。
【方法】1、木棉花干洗干净，一开四切开；胡萝卜削皮切成滚刀块；薏米洗干净；
2、里脊骨洗干净，焯水去掉血水；
3、把所有材料放进锅里，加入清水，煲2小时，加入少许盐即可。
【功效】清热祛湿，健脾开胃。
木棉花其他吃法：
木棉花糖水
干木棉花150克，冰糖100克，清水3000毫升。
1、木棉花用清水稍微泡软后清洗干净；
2、锅中加水，煮约10-30分钟之后，加入冰糖即可。
功效：清热解毒，解暑解渴。
木棉花黄丝鸡烂绿豆糖水
绿豆50克，黄丝鸡烂150克，米30克，红糖50克，木棉花5朵。
1、所有材料冷水下锅，大火煮开转中小火，煲1小时时；
2、煲好后用筷子夹出黄丝鸡烂和木棉花，下红糖就可以吃了。
功效：清热解暑、化湿消滞、消肿祛毒。
木棉花陈皮祛湿粥
木棉花（干）10克，陈皮10克，粳米100克。
1、木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用，粳米洗净；
2、加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时，加入盐调味即可。
功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。
木棉花扁豆薏仁粥
木棉花（干品）10克，扁豆10克，苡仁10克，粳米60克。
材料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：清热祛湿，健脾开胃。
木棉花虾仁豆腐
新鲜的木棉花瓣30克，豆腐500 克，虾仁100 克，竹笋尖50 克，火腿30 克，青豆50。
1、木棉花瓣洗净、控水；虾仁洗净，控水待用；竹笋、火腿切丁，豆腐切成小块；
2、锅中油热时，先把生姜、葱白煸出香气；再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒；
3、把虾仁、笋丁和豆腐等一起放入砂锅，加入木棉花瓣，倒入鸡汤共煮，以盐、味精和胡椒粉调味即成。
功效：清热利湿，解郁除烦。
豆豉酱炒木棉花
木棉花花苞1000克，豆豉酱1勺，油盐适量，青椒1个，蒜苗2根。
1、木棉花买来之后把花瓣剥掉，花蕊上的黑颗粒剥掉，最中间粗的那一根雌蕊也要去掉，之后把花蕊两根或者三根分开。
2、洗干净。青椒洗干净切丝，蒜苗洗干净切段。
3、热锅下油，放入豆豉酱，爆香之后放入洗好的木棉花，稍微翻滚之后放青椒和蒜苗，翻炒之后放入盐和味精调味即可。
凉拌木棉花
香油1勺，蒜3瓣，木棉花花蕊25朵，酱油1勺、醋半勺，香菜适量。
1、撕下花蕊，洗净备用；
2、用沸水汆烫花蕊之后，捞起滤干水分，加入调料拌匀即可
功效：治疗痢疾，清热祛湿。
木棉花酥
木棉花6朵，面粉适量，盐少量，鸡精少量。
1、木棉花瓣清洗后泡在盐水中，调一碗稀面糊，加入盐，鸡精拌匀；
2、花瓣滤水，放入面糊中，均匀裹上面糊；
3、放入锅中炸，花瓣先下沉，外表白色，渐渐浮起来，呈微微金黄色即可捞出。
五花祛湿茶
金银花/白菊/扁豆花/鸡蛋花/木棉花。
金银花，白菊，扁豆花，鸡蛋花，木棉花均量，加入新鲜土茯苓，薏米，清水适量，煮半小时可饮用。
功效：清热、解暑、利湿、健脾。
这么多木棉花食谱，
不如趁周末做起来吧~
来源：广州印象、食在广东、广州天气、禅城工会
图片来源：宋兹檀、捕风捉影、包图网
编辑：肖婷英
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