深秋季节上班,真是"春困秋乏",整个人又疲又累,赶紧吃几顿好的补一下,想吃炸鸡,披萨,炖肉,这么油腻也没关系,不是都说喝点普洱可以解油腻吗?二哥在这而给您几个小妙招,包您挑到优质的熟普洱茶。

烘青茶和生茶的区别(深秋让熟普来帮你)(1)

熟普小科普

以云南大叶种晒青茶为原料,按照发酵方式不同分为两种,自然发酵的,为"生普",以及人工发酵的,为"熟普"。熟普洱与生普洱相比茶性更加柔和,也更养生。它们分解脂肪的方式也不一样,熟普在发酵中通过各种微生物的代谢产生了一系列,复杂的化学变化,不但给与了熟普特别的风味,而且也产生了更多的维生素和大量对人体有益的菌种,使得熟普拥有降血脂,解油腻,帮助肠胃消化,分解脂肪的功效。

烘青茶和生茶的区别(深秋让熟普来帮你)(2)

与此同时,因为熟普性情温和并且其中更含有丰富的有益菌群,在进入人体后,不但不会像生普一样对胃产生刺激,反而会形成膜,附着在胃表面,长期饮用还可以帮助护胃、养胃。熟普的咖啡碱含量相对较少,因此对睡眠的影响也较小,晚饭后喝一杯也不用担心睡眠问题。

如何挑熟普?

一、闻香

"陈香"是指熟茶,经过渥堆,这种发酵工艺后,产生的独特香味并且随着时间的递进,保存好的熟茶,香味会越来越丰富,例如檀香、木香、药香等等,优质的熟茶,香味应是"渥堆味",并且这种味道是在放置的几年内可以褪去的,所以若是挑选老熟普,可以从"水气"消失,香气转为"陈香",这方面下手。避免挑选带有霉味的熟普。

二、观色

熟普的成茶颜色为红褐色,有些芽茶则呈暗金色;成茶茶汤颜色,会随着发酵程度,轻重而不同,发酵程度较轻,色泽为深红,滋味会较苦涩,偏酸,这样的茶放几年喝更好;较重则以黑色为主,滋味也更偏醇和。

烘青茶和生茶的区别(深秋让熟普来帮你)(3)

三、查净

茶叶的"净度"是茶叶做工精致与否的重要指标,发酵的轻重程度是否掌握合适,制作环节是否卫生都可以通过茶叶的"净度"反映出来。"净度"好的标志首先是干茶没有杂质,再就是茶汤干净无残渣。

四、品味

优质的熟普,入口几乎没有苦涩感,甘甜爽滑,并且茶汤走到喉咙时第一感觉应该是爽快解渴,滋润感是非常强的,品质较低的茶会感觉不够劲儿,软弱无力。并且茶汤入口感觉非常厚,是粘稠地滑进口腔的,当茶汤里融入水溶物的物质较多时,就会产生这样的口感。最后当茶汤到达肠胃时同样也有一种舒适温暖的感觉。

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烘青茶和生茶的区别(深秋让熟普来帮你)(4)

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