今天和大家分享几个精品冷菜

凉菜肉类料汁教程(精品凉菜料汁比例)(1)

凉菜肉类料汁教程(精品凉菜料汁比例)(2)

凉菜肉类料汁教程(精品凉菜料汁比例)(3)

捞汁海鲜配方

用料:

家乐辣鲜露1瓶

家乐麻辣鲜露半瓶

太太乐鸡精 50克

海天耗油 200克

海天生抽 100克

黎红花椒油 50克

凤球麦辣椒油 1瓶

日本味淋 100克

白 糖 200克

柠檬凶半个

美人椒 150克

杭椒100克

香菜梗. 20克

用法:

所有料融合一起,各种小海鲜处理干净,加葱姜、料酒水投凉控水,用汁水拌匀.放5.6分钟即可食用.

沙拉水果捞

凉菜肉类料汁教程(精品凉菜料汁比例)(4)

沙拉整 300克

炼乳 50克

橙汁 50克

白糖 50克

大果粒酸奶 2瓶

(放冰箱2小时以上食用)水果:香蕉、苹果.芒果

草莓.葡萄等可以

任意放水果都切

成小块.淋酱即可

麻辣猪肝

凉菜肉类料汁教程(精品凉菜料汁比例)(5)

主料:猪肝 2斤

调料:麻辣鲜露 35克

恒顺香醋 80克

金标生抽 80克

东古一品鲜 30克

藤椒油 30克

香辣红油 50克

白 糖 5克

味 粉 3克

纯净水 220克

辅料:

鲜花椒 10克

小米椒 8克

蒜 片 5克

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