旺仔小馒头，今天的下午茶就用它来充饥，一口一个停不下来，好吃又简单，写分享了。
【旺仔小馒头制作】:
1.这个面团是用来做南瓜馒头，天然黑麦酵母液100克，高筋面粉300克，糯米粉100克，南瓜泥180克，盐3克，蛋黄一个，把所有的材料混合在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一个晚上把面团发酵成两倍大的面团。发酵好之后我取用部分面团来做旺仔小馒头。
2.把面团拿出来揉搓排气，我取了180的面团来制作旺仔小馒头。
3.加了10克糖粉揉成面团，把面团揉成长条，为了方便切取我把面团分成多份长条，摆放平整用刀分切，将刀抹上干粉再切，这样就可以防止面团粘刀。
4.把切好的小小面团，分别揉成小圆，这是个非常考验耐心的过程，我大概用了半个小时才把这些小面团揉完。
5.烤箱预热180度，预热5分钟，预热好之后放入烤箱下层，烤20分钟，中途取出烤盘晃动一次，再放入烤箱继续烤，烤到表面呈金黄，每个烤箱都会有不同，按自家的烤箱情况在设定时间。
6.烤好出炉，等到放凉就可以吃了，这个粗粮旺仔小馒头吃起来像小时候的江米条的口感，没有油炸，也没有任何添加剂，如果你在做馒头的话，你不妨也试一下哦。
我是晴天，喜爱素食多过肉肉的美食控，热爱探索手作甜点面包的美食达人。图文皆原创，热爱探索手工食物，做健康美食写原创文章，我把我的手作美食码字作分享，不定时写文是一种记录，喜欢我就点个赞或者关注我。
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