想必大家都是肉食动物了吧，那一种肉估计和很多人都没吃过。一部分人是嫌弃它比较丑，一部分是嫌弃它比较贵，但你吃过一次之后，就会上瘾了。来看看吧！
被“误解”最多的肉，全身是宝，比牛肉营养，20元1斤抢着买！“它”就是牛蛙了，牛蛙的肉的营养不输其它肉，营养师大乔说，牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。牛蛙虽然长得比较丑，但是价格确实比较贵一点的，很多人还是会买的。所以还没吃过牛蛙肉的朋友，何必试一试呢？
今天小编给大家准备了一款干锅牛蛙，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
香辣跳跳蛙（牛蛙）：用料 牛蛙 2只 青辣椒 4个 朝天椒 6个 姜 3片 蒜 6瓣 生抽 1勺 盐 适量 料酒 1勺
豆瓣酱 半勺 干辣椒 4个 蒜苔 3根 淀粉 1勺
牛蛙切小块，放入淀粉、料酒、生抽、盐，拌匀，腌制20～30分钟。（腌制后的水倒掉）姜、蒜、辣椒、蒜苔切碎锅里放油（比平时炒菜多放三分之一油！），下腌制后的牛蛙（不要把腌制的水倒进去），大火炒至肉微黄，盛入碗中锅中留些许炒牛蛙的油，配料（青红辣椒、干辣椒、姜、蒜）、半勺豆瓣酱入锅中火翻炒把牛蛙和蒜苔倒入步骤4的锅中，大火翻炒半分钟。（蒜苔一定要在这个步骤放入，不然容易炒老）最后装盘～（可以根据个人口味加葱或香菜）鲜！香！辣！美味！
香辣跳跳蛙
5.香哦
烹饪小贴士：1、去皮后食用，牛蛙的皮是可以吃，但是建议最好不要吃。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多，处理不好的话就很容易引起一些疾病了。
2、一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。
3、牛蛙的营养价值更丰富，是一种高蛋白质、低脂食品，适合消化功能差或胃酸过多的人食用，对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。
4、建议大家可以适当的吃些牛蛙来进补。对人体的好处可是很多的，牛蛙具有滋补解毒的功效，特别适合消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人用来滋补身体。大家喜欢这道菜吗？
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