某年，一趟成都的旅行，蓉城美食醉人，诱得我们，几天就在美食中执迷留恋、流连忘返。接近午饭时候，肚子越来越饿，路过一家装修风格看起来很舒服的名叫签香源砂锅串串香的店，因此决定进店觅食。
进店看着质朴的装修，让人好感大发。布置很温馨，食材是由自己动手去拿，想拿多少拿多少，想吃什么吃什么，没有火锅版的拘谨。
服务员还为我们介绍成都特色的小吃，以及认真的告诉蘸碟的特色。
特色蘸碟里有着小米辣、芹菜、蒜等多种调料。以其他的串串香不同，这家用的是砂锅，问了老板，是因为用砂锅可以更好地保护菜品的原汁原味，这样煮出来的肉质很鲜嫩，蔬菜吸收了汤汁，让口感更加的饱满。
其中鱼皮是我最喜欢的，没有想象中煮出来的软糯，而是脆脆的，吸收了汤汁的鱼皮吃得我热血沸腾，但是又停不下筷子。这顿饭是我们吃的最为满意的一顿，让我吃到了成都的特色，麻、辣、鲜、香，久久不能忘怀。
因为这顿饭让我了解到了成都美食的特色在哪里。这是完全出乎偶然的一顿饭，但归家之后，这记忆却越来越鲜明甚至远远超乎此行其他星级顶级知名餐厅，简约恬淡，回味绵长。
