炸薯条是西快餐店必卖品,也是备受人们青睐的美食,大人喜欢,小朋友更爱吃,虽然热量很高,一点也挡不住人们的热情,虽然大家提倡健康饮食,少油少盐,低糖健康,少吃洋快餐,但不能否认拒绝不了薯条番茄酱的诱惑。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(1)

土豆含有丰富的氨基酸和色氨酸,含有丰富的钾、铁、锌等营养成分,所含的钾可以预防脑血管破裂,蛋白质和维生素C的含量,比苹果高10倍不止,当然,经过高温油炸之后营养还是会流失一部分。其实薯条并不难做,自己在家里也可以炸薯条,而且味道丝毫不比快餐店做的差,吃起来表面脆脆的口感,掌握一个小技巧,完全没有问题,下面我们就开始制作吧。

准备食材:

土豆 1个、 淀粉 50克。

制作流程:

第一步:先将土豆清洗干净,外皮打干净,然后将土豆切成1厘米左右的片,改刀切成条状,把切好的土豆条放到清水中浸泡10分钟,准备一口锅,放入适量的水,把水煮开后,放入土豆条,加上半勺食盐,煮3分钟,然后把土豆拉出来,控干水分。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(2)

第二步:土豆条控干水分之后,咱们把土豆条找一个大碗放入,放入淀粉,把它颠匀,如果淀粉不太多,可再放入一些,筷子搅拌,尽量每一处土豆条上都能均匀地裹上淀粉。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(3)

基本上淀粉粘成这种状态就可以了。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(4)

第三步:锅内倒入适量油,烧至七成热就可以下锅,如果掌握不好油温,我们可以这样测油温,可以放入一根筷子,浸入油的部分开始冒泡,就证明可以下锅了。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(5)

第四步:我们把备好的土豆条下入锅中,全程用中火炸制。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(6)

炸至两面金黄,我们控油捞出,这样薯条就炸好了。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(7)

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(8)

放上喜欢的番茄酱,闺女一次能吃一大盘,这样自己做的卫生又好吃。

土豆片可以做成薯条吗(土豆别再炒菜了)(9)

温馨小贴士:

1、土豆条最多切1厘米宽,切的太宽会影响土豆的口感。

2、土豆切成条浸泡的时候,尽量要把水分控干,如果太湿,粘上淀粉油遇到水也容易溅出来

3、外面卖的薯条都很长,挑选土豆尽量选大一点的,这样切起来效果更好。

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