炸薯条是西快餐店必卖品，也是备受人们青睐的美食，大人喜欢，小朋友更爱吃，虽然热量很高，一点也挡不住人们的热情，虽然大家提倡健康饮食，少油少盐，低糖健康，少吃洋快餐，但不能否认拒绝不了薯条番茄酱的诱惑。
土豆含有丰富的氨基酸和色氨酸，含有丰富的钾、铁、锌等营养成分，所含的钾可以预防脑血管破裂，蛋白质和维生素C的含量，比苹果高10倍不止，当然，经过高温油炸之后营养还是会流失一部分。其实薯条并不难做，自己在家里也可以炸薯条，而且味道丝毫不比快餐店做的差，吃起来表面脆脆的口感，掌握一个小技巧，完全没有问题，下面我们就开始制作吧。
准备食材：
土豆 1个、 淀粉 50克。
制作流程：
第一步：先将土豆清洗干净，外皮打干净，然后将土豆切成1厘米左右的片，改刀切成条状，把切好的土豆条放到清水中浸泡10分钟，准备一口锅，放入适量的水，把水煮开后，放入土豆条，加上半勺食盐，煮3分钟，然后把土豆拉出来，控干水分。
第二步：土豆条控干水分之后，咱们把土豆条找一个大碗放入，放入淀粉，把它颠匀，如果淀粉不太多，可再放入一些，筷子搅拌，尽量每一处土豆条上都能均匀地裹上淀粉。
基本上淀粉粘成这种状态就可以了。
第三步：锅内倒入适量油，烧至七成热就可以下锅，如果掌握不好油温，我们可以这样测油温，可以放入一根筷子，浸入油的部分开始冒泡，就证明可以下锅了。
第四步：我们把备好的土豆条下入锅中，全程用中火炸制。
炸至两面金黄，我们控油捞出，这样薯条就炸好了。
放上喜欢的番茄酱，闺女一次能吃一大盘，这样自己做的卫生又好吃。
温馨小贴士：
1、土豆条最多切1厘米宽，切的太宽会影响土豆的口感。
2、土豆切成条浸泡的时候，尽量要把水分控干，如果太湿，粘上淀粉油遇到水也容易溅出来。
3、外面卖的薯条都很长，挑选土豆尽量选大一点的，这样切起来效果更好。
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