刚学会烘焙，朋友送给我几块蔓越莓饼干，吃了一个真的好美味，回家认真学习了一下，试做成功，分享给大家。
By 烘焙复制机
用料
- 低筋粉 250克
- 黄油 120克
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 75g
- 蔓越莓干 70g
做法步骤
1、按食材料表进行配料。
2、黄油室内软化后按压一下。
3、分三次放入糖粉，用刮刀搅拌均匀。
4、分二次倒入打好的蛋液，继续搅拌均匀，直至完全吸收。
5、吸收好的状态。
6、蔓越莓干用刀切碎一些。
7、倒入黄油里继续搅拌均匀。
8、加入低筋面粉，用刮刀搅拌几下。
9、戴上一次性手套进行和面，揉成光滑面团。
10、用手进行一下初步的整型，方便进入模具。
11、放入模具压实，放入冰箱冷冻一个小时。
12、取出后用刀切成约7mm左右的饼干片，摆入烤盘。
13、烤箱165度，提前十分钟预热，放入烤箱烤25分钟，美食完成。
14、成品图。
小贴士
1.黄油是软化，不是溶化。 2.最好加糖粉，便于溶化，不影响饼干效果。 3.烤箱温度不一致，可温度低一些进行烘烤，防止烤糊。
低筋粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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