煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(1)

香菇肉包

食材

花生白糖包

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(2)

白菜香菇素包子

食材

做法:

1 洗净的白菜切成丝,再切碎。

2 洗净的香菇斜刀切开,切成条,再切成丁。

3 将白菜碎装入碗中,撒入适量盐,拌匀,腌渍10分钟。

4 将腌渍好的白菜碎挤去水分。

5 取一个碗,加入白菜碎、香菇丁、盐、鸡粉。

6 再放入芝麻油、五香粉、葱花、姜末,搅拌匀,制成馅料。

7 取一个碗,放入适量面粉,加入酵母粉。

8 注入适量的清水,搅拌匀,揉制成面团。

9 将面团放入碗中,用保鲜膜包住碗口。

10 放置在温暖处,静置发酵2个小时。

11 往案板上撒上适量的面粉。

12 将揉好的面团放在案板上,揉搓成粗条,再切成大小均匀的剂子。

13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。

14 取适量馅料放在包子皮上,用手窝成一团。

15 将中间捏出一个个褶子将馅包住,制成包子。

16 将剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一个盘子,抹上少许食用油。

18 将包子放入,待用。

19 电蒸锅注水烧开,放入包子,切断电源。

20 盖上锅盖,用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。

21 电蒸锅通上电,调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。

22 待时间到,掀开盖,将包子取出即可食用。

芝麻包

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(3)

宝鸡豆腐包子

食材

牛肉灌汤包

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(4)

石头门坎素包

食材

家常菜肉包子

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(5)

豆角包子

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(6)

豆腐包子

食材

韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(7)

韭菜馅包子

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(8)

水煎包子

食材

煎包怎么做能使包子皮软(13种包子的做法配方)(9)

鲜肉包子

食材

猪肉白菜馅大包子

食材

做法:

1 洗好的白菜切成条,再切粒。

2 泡发好的木耳切丝,切碎。

3 白菜装入碗中,放入适量盐,拌匀,腌渍10分钟。

4 将白菜挤去多余的水分,待用。

5 取一个碗,倒入肉末、木耳、姜末、葱花。

6 再放入甜面酱、白菜,加入盐、鸡粉、花椒粉。

7 淋入食用油、老抽,搅拌均匀,制成馅料。

8 取一个碗,倒入250克面粉,放入酵母粉、椰粉、白糖,拌匀。

9 缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。

10 倒入适量的温开水,再次搅拌匀。

11 揉成面团,用保鲜膜封住碗口。

12 在常温下将面团发酵2个小时。

13 撕开保鲜膜,在案台上撒上适量面粉,放入面团。

14 将面团揉匀,搓成长条,揪成3个大小一致的剂子。

15 撒上适量面粉,将剂子压扁成饼状。

16 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。

17 在包子皮上放入适量馅,将边上的包子皮向中间聚拢。

18 将包子边捏成一个个褶子,制成包子生坯。

19 将剩下的包子皮依次制成包子生坯,待用。

20 取蒸笼屉,将包底纸摆放在上面,放入包子生坯。

21 电蒸锅注水烧开,放上笼屉。

22 盖上锅盖,蒸20分钟至熟。

23 揭开锅盖,将包子取出装入盘中即可。

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