大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入冬天，抵抗力弱的就很容易生病，特别是家里有老人和小孩的。那么，在日常的饮食习惯中，就要摄取足够的维生素，来维持身体的营养。维生素主要在一些蔬菜中比较多，今天就推荐六款富含维生素的家常菜，营养好吃老少皆宜，记得学会了经常做给家人吃。
一、芦笋炒口蘑
准备食材：芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤：
1、芦笋清洗干净，切掉老的根部，再切成小段。口蘑放入盐水中，抓洗一会儿，清洗干净后切成片。
2、起锅烧水，等水烧开后加入食盐和食用油，再放入芦笋和口蘑焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后先放入蒜末爆香，再放入口蘑和芦笋一起翻炒均匀，然后加入生抽和食盐调味，翻炒一分钟左右即可出锅。
二、芹菜炒胡萝卜
准备食材：芹菜，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。胡萝卜去皮后清洗干净切成片。黑木耳泡发后，加入面粉抓洗干净，再清洗几遍。
2、起锅烧水，水开后放入木耳和胡萝卜焯水一份，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芹菜翻炒半分钟，炒出香味后再放入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀。
4、最后加入食盐调味，翻炒一分钟，炒熟后即可出锅。
三、香菇炒西蓝花
准备食材：西蓝花，香菇，蒜末。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵，放入盐水中，再放入一点面粉，搅拌均匀浸泡十分钟，然后再清洗干净沥干水分。
2、锅中水开放入西蓝花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分。香菇清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒出香味，炒软后放入西蓝花翻炒均匀。最后加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。
四、醋溜白菜
准备食材：白菜，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、白菜清洗干净后切成小块，小米辣洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入白菜梗翻炒几下，炒软后放入白菜叶翻炒均匀。
3、加入食盐、生抽、白醋翻炒均匀入味，炒熟后即可出锅。
五、番茄花菜
准备食材：花菜，番茄，蒜末。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，浸泡好之后，再多清洗两遍清洗干净。番茄去皮后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入花菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒，炒出汁后倒入花菜翻炒均匀，加入生抽、食盐、蚝油，翻炒均匀，炒2分钟左右即可出锅。
六、菠菜鸡蛋汤
准备食材：菠菜，鸡蛋，枸杞。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净切成段，碗中打入鸡蛋搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入菠菜焯水半分钟，然后捞起来备用。
3、重新起锅烧水，水开后加入一点食盐和食用油，再放入刚焯过水的菠菜，开大火，淋入鸡蛋液，等鸡蛋液煮至定型，加入一点胡椒粉即可出锅。
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