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西红柿鸡蛋盖浇饭是一种家常美食,主要用西红柿和鸡蛋,配上大米饭制作而成,简单家常,也是一道百吃不厌的经典饭菜。

今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋盖浇饭的家常做法,喜欢自己动手做美食的朋友,有空可以在家试试。

下面我们开始制作:

1.碗里倒入适量的大米,加入清水淘洗干净,控干水分以后倒入电饭煲里面。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(1)

2.加入两倍的清水浸泡15分钟,15分钟过后,把泡好的大米放到电饭煲里,盖上盖子,按煮饭键,启动煮饭模式。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(2)

3.在蒸米饭的这个时间,我们炒一下西红柿鸡蛋。西红柿一个从中间切开,去掉根蒂,先切成片,再切成西红柿丁,切好以后放入盆中。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(3)

4..取一个小盆打入两个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入两滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(4)

5.小葱两根切成葱花备用。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(5)

6.炒锅烧热,添入食用油,油热后倒入鸡蛋。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(6)

7.把鸡蛋炒至定型以后,倒入西红柿,翻炒均匀。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(7)

8.接下来开始调味,加入食盐3克,白糖1克,少许胡椒粉去腥。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(8)

9.翻炒均匀,再加入一勺清水,改中火煮一分钟。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(9)

10.一分钟以后勾入一点点水淀粉,增加汤汁鲜香浓郁的口感。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(10)

11.大概煮30秒即可关火,最后再撒上少许葱花点缀。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(11)

  1. 然后把米饭盛入盘中,再浇上西红柿鸡蛋,就可以上桌食用了。

番茄鸡蛋盖焖饭做法(西红柿鸡蛋盖浇饭)(12)

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