嘿!大家好,我是卷毛。大家有没有跟卷毛一样,煮的面条吃多了想吃点炒的面,炒面有荤炒有素炒,只要掌握了诀窍炒出来的会很好吃。炒出来的面条会比煮的入味劲道,比较出名的有鸡丝炒面、蛋炒面、干炒面等等,他们各自有各自的风味。看到这大家是不是今天吃什么都想好了?

最简单的炒面做法(这才是炒面最好吃的做法)(1)

现在晚上外面的小摊也有炒面买,大家晚上出去玩的时候也许都会吃上一碗,而有的好吃有的不好吃,据卷毛观察得知随着物价的上涨,炒面也跟着涨价了,所以在外面吃非常的不划算,而且在外面吃多了也会担心不卫生。其实我们自己在家炒也是可以的,但有些朋友又觉得自己炒出来的不好吃,不好吃可能是因为你在做第一步的时候就错了,学会这一招,炒出来的面劲道爽滑、咸香入味。

最简单的炒面做法(这才是炒面最好吃的做法)(2)

食材准备】:面条 生菜 鸡蛋 洋葱 胡萝卜 食用油 食用盐 老抽 蚝油

第一步:我们拿出新鲜的一颗生菜,将生菜用清水清洗干净,洗干净后控水捞出,放到案板上用刀切成丝,也不要切得太细,切小一点就行。切完生菜后拿出半个洋葱,将洋葱切成丝,切完之后拿水冲一下,这样有利于洋葱在炒的时候分散。接着拿出半个胡萝卜,同样将胡萝卜切成丝,切好后把它们装盘备用。

最简单的炒面做法(这才是炒面最好吃的做法)(3)

第二步:起锅烧油,油热后打入一个鸡蛋,把鸡蛋煎成蛋花,煎好后装进小碗里备用。接着把锅洗干净,在锅里倒入清水,拿出两饼伊面放下去煮开,这里用其他的面也可以,大家喜欢吃什么面就用什么面。将水煮开后一分钟左右,面就可以捞出了,捞出之后我们在面里加入少许的油,用筷子搅拌一下,这一步很重要哦!这样等会炒面的时候就不会粘在一起了,炒出来的面肯定会根根分明,不信大家试试。

最简单的炒面做法(这才是炒面最好吃的做法)(4)

第三步:把锅里的水倒掉,在锅里倒入一些猪油,这里用猪油会比较香,没有猪油的话可以用花生油,这些都是可以的。油热后我们把洋葱胡萝卜倒进去,用锅铲将它们翻炒均匀,一直炒至断生。这里炒的时候一定要控制好火候哦!不要开太大的火,否则配菜很容易炒焦,翻炒不到一分钟就可以闻到一股洋葱胡萝卜的香味啦!

最简单的炒面做法(这才是炒面最好吃的做法)(5)

第四步:配菜炒至断生后下入面条,用锅铲将他们翻炒均匀,然后加入半勺食用盐,少许的鸡精,再来一点老抽、蚝油增香上色。然后这里可以开大火了,我们开大火把他们翻炒均匀,然后再下入鸡蛋、生菜,继续翻炒均匀,这里翻炒的速度要快一些,不然很容易糊锅哦!翻炒个半分钟左右就可以出锅了。这样炒出来的面条劲道爽滑,好吃又入味,再也不用去外面吃了,自己炒的可能比外面做得还要好吃,最重要的是干净又卫生呀!

最简单的炒面做法(这才是炒面最好吃的做法)(6)

好啦!今天的炒面你学会了吗?学会这样做就再也不怕自己炒出来的不好吃了,今天的午饭就吃炒面了,快回家试试吧!如果您也喜欢今天的分享,记得给卷毛点赞和转发哦!关注卷毛,下期继续分享更多美食小技巧。

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