时间就像流水，滴答滴，看似很慢实则过得很快。仿佛刚刚进入冬季，可眨眼的功夫我们就迎来了春天。虽然现在时常飘点雪花，但是真的进入春天很多天了。万物也渐渐在寒冷中复苏，生机勃勃的景象很快就可以见到。都说“一年之计在于春”，孩子们只有吸收了足够的营养才可以长得壮、长得高。
春天该给孩子们吃哪些食材好呢？我们大家首先选择的肯定是牛奶，它的营养价值也是有目共睹的。其实除了牛奶外我们还要善于搭配，荤素都要有。尤其是素菜，很多家长给忽略了。它们营养丰富，不比大鱼大肉逊色。隔三岔五给孩子们吃一些，补充身体所需营养。今天给大家推荐5种蔬菜，初春吃正合适，不仅提供营养还能给解腻。
第1种:菜苔
我想菜苔是大人都爱吃的一种食材，但是小朋友不一定都爱吃。不爱吃的原因之一就是菜苔比较长，也不容易咬。我们想要孩子多吃一点的话可以把它切成碎末炒，这样吞咽方便、口感也柔和一些。菜苔含钾量比较高，每1kg含100ug的钾，可以烧汤、可以清炒、可以入馅等。
推荐食谱:菜苔炒黄豆米
食材:菜苔400克、黄豆50克、盐、食用油、生抽、小米椒
- 我们把黄豆泡入盐水中2-4个小时，淘洗干净后再倒入锅中。加水没过黄豆，大火煮15分钟左右，取出来。
- 菜苔泡入淡盐水，搓洗干净。捞出来，切成碎末。
- 热锅冷油，爆香小米椒。倒入黄豆，大火快炒一会。倒入菜苔，翻炒一会儿。
- 菜苔颜色变深后，加盐、生抽调味，继续翻炒一会儿即可。
第2种:青椒
青椒也是我们生活中不可或缺的一种食材，即使口口声声说不爱吃辣椒的人也会忍不住吃一点微辣的。每1kg青椒中含有96ug的钾，同时也含有丰富的维生素C等。青椒可以腌制食用、可以做虎皮青椒、可以烤着食用等。
推荐食谱:青椒炒五花肉
食材:五花肉150克、青椒300克、料酒、生抽、老抽、蒜子、俾县豆瓣酱、盐、食用油、蒜子、葱
- 我们去掉青椒蒂部，冲洗干净后切成片。
- 把五花肉搓洗干净，放入锅中。加入料酒、葱、姜焯水，等锅表面有很多浮沫时捞出来，冲洗一下切片。
- 热锅冷油，倒入五花肉干煸一会儿。等五花肉变色后加入料酒、生抽、老抽、俾县豆瓣酱快速翻炒，焖煮一会儿。
- 加入1勺开水，继续焖煮一会儿。
- 倒入青椒和蒜末，大火爆炒。
- 青椒变色后，加盐调味，继续翻炒几下即可。
第3种:芹菜
芹菜也是我们生活中常见的一种食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。每1kg芹菜中含有1600ug的钾，可以包入馅食用、可以凉拌、可以榨汁等。
推荐食谱:芹菜炒虾仁
食材:芹菜200克、虾150克、料酒、生抽、盐、食用油、葱、姜
- 我们用牙签从虾的第二个关节处挑出虾线，然后剥出虾仁，再用刀从背部开一刀，最后泡入水中搓洗干净。
- 虾放入碗中，加入料酒、葱、姜拌一拌，腌制一会儿。
- 去掉芹菜叶子和根部，泡入水中搓洗干净，切成小块。
- 热锅冷油，倒入芹菜大火爆炒一会儿。等芹菜颜色变深后倒入虾仁，继续翻炒一会儿。
- 虾仁微微变红后，加入生抽、盐调味，爆炒几下即可出锅。
第4种:菠菜
菠菜一直是我推荐大家食用的一种食材，它被称为“营养模范生”。每1kg的菠菜中含有240ug的钾，含量也很高。菠菜可以烧汤、可以入馅、可以打成汁和面等。
推荐食谱:菠菜拌花生米
食材:菠菜300克、花生米50克、盐、食用油、芝麻油、生抽
- 我们去掉菠菜根，泡入水中搓洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入菠菜焯水，约40秒左右捞出泡入冷水中，挤干水分。
- 平底锅刷油，倒入花生米。中小火不停地翻炒，等听到花生米发出爆裂的声音时关火，继续不停地炒一会儿。
- 花生米倒入菠菜中，加入芝麻油、盐、生抽拌一拌就可以食用了。
第5种:大白菜
大白菜一直深受老百姓喜爱，它价格便宜，营养丰富。每1kg白菜中含有98ug的钾，除此之外还有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质等。尤其是维生素C的含量比苹果还要高，建议适当食用一些。
推荐食谱:烂糊菜汤
食材:大白菜200克、面粉10克、枸杞、鸡蛋3个、盐、生抽、葱、食用油、料酒
- 我们把大白菜泡入水中，搓洗干净捞出来，沥干水分，切小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒，充分搅拌均匀。倒入锅中，滑成鸡蛋块。
- 锅中倒入面粉，翻炒一会儿。等面粉炒黄了时加入开水，大火煮。
- 水开后倒入白菜，继续煮。
- 汤汁有点浓稠时，加盐、生抽调味，继续煮一会儿。
- 撒点葱花和枸杞点缀就可以盛起来了。
结语:这几种食材在春季的价格也不高，钾含量丰富。我们可以给孩子多食用一些，助力成长。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
#红红火火过大年#
#这就是年味儿#
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