不知道喜欢美食的你有没有发现，有很多美食都是菜名里的食材其实是菜里没有的，今天我就来和大家一起来聊聊这些菜。
第一道：鱼香肉丝
这道菜算是非常典型的家常菜了，菜名里虽然有鱼，但实际菜里只有肉丝，一丁点鱼肉你都看不着。这道菜里的鱼香指的就是菜的味道，鱼香菜的特点是酸甜为主，这道菜是属于四川菜，是当地的一种很传统味道的一种。做好的菜虽然没有鱼但有鱼香的味道，其实这个味道是用一些特定的调味品放在一起调出来的。这种鱼香的做法其实就是来源于四川普通人家做鱼的方法，现在已经被广泛的用在川菜里了。
第二道：樱桃肉
看这道菜名，你是不是会认为这道菜是樱桃和肉做的，其实这道菜是个纯纯的肉菜，用的还是五花肉，根本就没有樱桃。樱桃肉的来源是江苏省苏州市，是当地的传统名菜，算菜系的话应该是属于苏菜系。这道菜的特点是肉的颜色和樱桃的颜色特别像，光亮悦目，肉入口酥烂，肥而不腻。这道菜是把肉切成小块来做的，成品菜肉的颜色红亮，口感非常好，既能作为喝酒菜还是一到很解馋的下饭菜。做樱桃肉最基本要具备的条件就是颜色一定要好，肉要切的和樱桃大小差不多，摆盘要整齐。这道菜川菜和东北菜都有这道菜，但做法都不一样，都是融入了当地人的饮食习惯。
第三道：松鼠鳜鱼
这道菜肯定是没有松鼠了，主要的食材是鳜鱼，取这个名字是鱼在经过特殊的炸制之后形状很像上树的松鼠，所以才取了这个名字。松鼠桂鱼是也是江南菜，是苏州的传统菜，在江南地区这道菜可是很出名的宴客菜，是上等菜。据传这道菜的历史很悠久了，早在乾隆时期就有了，而且乾隆还亲自品尝过，所以才有了今天的这道菜。
第四道：蚂蚁上树
很多不知道的人去外面吃饭都不会点这道菜，觉得是和蚂蚁有关系的，其实是一点都没有关系的。这道菜使用粉条和猪肉末做成的，看起来也不是很高雅的一道菜，但你肯定想不到这道菜可是咱们国家的传统名菜哦。这道菜之所以取这个名字是因为菜做好以后，肉末都粘在了粉条上，形状非常像蚂蚁在爬树，所以才有了这个名字的由来。它的口感很清淡，粉条爽滑，整体的菜色是红亮的，吃起来让你有种不一样的感觉。
第五道：夫妻肺片
不要以为我会说这道菜没有夫妻哟，其实是这道菜里没有肺片，这道菜是一道四川菜，而且非常有名，可以算作川菜的代表作了，是由一对创立的。这道菜的取材都是牛的内脏，先是通过特殊的调料卤制之后再进行切片。然后再浇上用他们特制的油辣子，吃起来又辣又香，让人越辣越想吃。这道菜之所以取这个名字是因为所用的食材都是回民不吃的内脏，很多人都扔掉不要，所以叫废片，后来两人开公司觉得不好听才改为肺子的肺，所以才有了今天的夫妻肺片里面没有肺子，而且这道菜在美国还被评为年度开胃菜，在当地的餐饮排行榜可是第一位哦。
怎么样，看完这几道菜是不是觉得挺有意思，你还知道其他的这样名和菜不符的菜么？
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