周末新菜:

豆芽香菇番茄汤

有品位的早餐食谱(过年吃撑吃腻了)(1)

材料:

黄豆芽300克,干香菇10个,西红柿2个,西芹1条,胡椒粉、花生油、食盐适量。

做法:

(1)黄豆芽、西红柿洗净,干香菇清水发泡,西芹切小段。

(2)热油起锅,爆炒黄豆芽、西芹,加适量清水,放入香菇、西红柿,大火烧开后转小火煮45分钟,调味即可。

有品位的早餐食谱(过年吃撑吃腻了)(2)

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

过节期间吃得多了,肠胃负担加重,难免会出现消化不良、胃腹胀满的情况,此时享用一款美味的素食是最好不过了。中医认为,黄豆芽、西芹具有清热利湿的功效,而香菇、番茄有健脾胃的作用,三者相配以达到健脾消滞的目的,且味道清香淡雅,是解腻健脾胃的佳品。

本期值班医师:

有品位的早餐食谱(过年吃撑吃腻了)(3)

原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

每日一膳

来源:南方 - 创造更多价值

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