海苔作为一种零食，因为其酥脆多样的风味，深受大众喜爱，尤其是小孩子。并且海苔也可以用来包寿司卷，消除油腻的口感。
海带也是我们餐桌上必不可少的美味。海带扣做法多样，花样层出不穷。海带丝作为下酒小凉菜，也是十分经典。
海带和海苔看起来差不多，经常有人误以为，海苔就是用薄一些的海带做的。其实，海苔和海带虽然像，但并不是一种东西。
海苔就是紫菜，是一种红藻，呈薄膜状，生长在寒冷的地带。紫菜烤熟之后，质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理后，添加了油脂、盐和其它调料，就摇身变成了特别美味的海苔了。
而海带属于褐藻，生长在低温海水中，是一种可食用的海藻。海带可以适用于拌、炖、烧、焖等烹饪方式。
但这两种食材都有一个共同点：对人的身体健康十分有益。
海苔中维生素a、b、e含量丰富，并且还含有碘、磷、钙等人体必需的微量元素。另外，海苔的热量很低，纤维素含量却很高，是一种理想的减肥期小零食。
海带中含有大量的碘，这点就不用多说了。海带中还含有大量的不饱和酸以及食物纤维，它可以迅速清除血管壁上的多余胆固醇，降低高血脂。而且最重要的是，由于制作工序，海带的价格比海苔真的低很多！是家庭食用的首选！
