随着时代发展，越来越多的人重视高质量的饮用水。果壳活性炭也时常作为净化饮用水的手段之一。因其具有有机物去除率高的优点，能部分去除细菌、氯、镁、沉淀物。而不会去除钙、铁、等微量元素。
果壳活性炭也有其净化水的过程。原水进入水厂后会直接进入沉积池内。经过一座混合池、两座提升絮凝池这道工序后浑浊度能有效降低。沉积后的水再进入处理药剂的投加间和鼓风机房。
在其中加入高锰酸钾，能够氧化掉水中部分有机物，削减溴酸盐的生成。随后进行臭氧处理，臭氧能把大分子有机物氧化成易于生物降解的小分子有机物。最后进入果壳活性炭深度处理工艺。
果壳活性炭处理水会有物理吸附作用和生物降解作用。它可以吸附有机物、金属离子等物质，生物降解则是把有机物进行分解，相当于吃掉有机物，果壳活性炭处理后的水进入滤池沉淀后可直接饮用。
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