冬天吃这菜 ，不炒不蒸不加水，简单焖一焖，鲜嫩多汁更好吃。
家里大人小孩都特别喜欢吃肉，基本上是无肉不欢，一餐没肉总感觉吃不饱似的。特别是入冬后，天气变冷了，每天的餐桌上基本上都会有一道肉菜，像红烧排骨、油焖猪蹄、水煮牛肉等等，每天换着花样吃，基本可以一个星期不重复了。
最近，家里孩子馋上了一道蜜汁叉烧肉，是我从广东同学那里学的做法，按这个方法做出来的叉烧肉，口感嫩鲜多汁，咸香入味，味道一点也不比饭店差，好吃易做，只要先将猪肉腌制过夜，直接放入电饭锅，不需要加一滴水，焖煮1个小时后就可以了，出锅后端上桌连汤汁都不剩。下面将叉烧肉的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦，平时如果喜欢吃叉烧肉，一次可以多做一些放冰箱，可以用来做叉烧饭，或当下饭菜，还可以当下酒小菜，都很受欢迎。
【叉烧肉】
所有食材：猪肉2斤，大葱1根，洋葱半个，蒜5瓣，叉烧酱3勺，蜂蜜1勺，生抽1勺，蚝油1勺，豆腐乳1块
1、先把食材准备一下，这里猪肉要选用梅花肉或二层肉，这种肉肥瘦相间，用来做叉烧肉，口感正刚好，瘦而不柴肥而不腻，洋葱、大葱切大块，再准备一些大蒜。
2、梅花肉清洗干净，沥干水分，加3勺叉烧酱，1块豆腐乳，1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，搅拌均匀，再加入切好的洋葱、大葱、大蒜，搅拌一下，放入冰箱冰藏8小时以上，也可以放过夜。
3、将腌制入味的梅花肉从冰箱拿出来，挑出洋葱、大葱、蒜，电饭锅预热，把梅花肉和汤汁一起倒入电饭锅，如果汤汁不够，锅底可以加少许洋葱、大葱，以防止粘锅。
4、按上煮饭键，煮大约45分钟，中途将猪肉翻一面，让其更入味，等电饭锅自动跳到保温键，可以用筷子试试，可轻易插过就可以出锅了。
这个方法做出来的叉烧肉，真的是香气四溢，满屋飘香，可以馋哭隔壁小孩子啦。煮好叉烧肉可以直接吃，拌着白米饭非常下饭，还可以用来做叉烧饭。
把大米清洗后浸泡10分钟，砂锅刷一层油，倒入大米，加入适量清水，煮开后焖煮大米熟透，再加上切好的叉烧肉，加上喜欢吃的蔬菜，再把入一个鸡蛋，加上调好的酱汁，再焖5分钟，出锅前撒上葱花就可以了。
叉烧肉制作小技巧：
1，猪肉加了调料后，咸味已经足够，不需要另外加盐了。
2，想要做出来的叉烧肉入味又好吃，猪肉需要前提腌制，可以晚上腌制好，第二天中午或晚上下锅煮，这样会更入味。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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