汉堡包作为一种快餐食品在我们国家也是遍布大街小巷，这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。我自己也非常喜欢。
蝶儿这款汉堡包用了火腿、西红柿、鸡蛋、和生菜，荤素搭配，口感丰富。自己做的汉堡坯子非常非常松软，放到第二天口感还是非常棒。这次做汉堡坯子使用了法焙客的铝合金金色不沾汉堡模具，无论是大小、外观、不沾性能都很好。想买这款模具的可以关注我的微信蝶儿有团购优惠信息，这个已经发过了。
这个汉堡模具真是被我充分利用了，就是煎鸡蛋也可以用它，一点不沾，而且可以一次煎8个，非常省事，煎好的鸡蛋用来作汉堡尺寸大小正好，很圆。对于能想到这个办法煎鸡蛋太高兴了，都不用动火，煎出的鸡蛋也很嫩，哈哈。同样也可以用来煎肉饼。
7.搅拌到面团可以拉出粗膜。
8.放入室温下已经软化的黄油。
9.继续搅打面团，直到可以拉出透明的薄膜，薄膜破口边缘平滑。
10.面团滚圆后放入搅拌桶中。
11.加盖醒发到面团原体积2倍大。
12.发酵好的面团拍出大气泡，分割成每个重约80克的面剂子。
13.分别滚圆，加盖拧干的湿布醒15分钟。
14.法焙客汉堡模具内部刷一层黄油。
15.醒发好的面团再次滚圆后放入汉堡模具中。
16.加盖醒30分钟，表面刷一层全蛋液，撒入适量白芝麻。
17.放入已经预热的烤箱，用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次快速关闭烤箱门，180度上下火烤15-20分钟。
18.至汉堡表面金黄，立即取出脱模后放置到烤架上晾晾。
19.汉堡模具中放入少许油，分别打入一个鸡蛋，每个鸡蛋上撒入少许的盐。
20.放入烤箱中，200度上下火。
21.烤10分钟左右至鸡蛋9成熟取出。
22.生菜、西红柿洗净。
23.火腿、西红柿切厚片。
24.汉堡坯子从中间割开。
25.在下部的汉堡面包上放入一片生菜和西红柿片。
26.再放入一片生菜和煎鸡蛋。
27.然后放入一片生菜和火腿片。
28.最后放一片生菜，挤入适量沙拉酱，上面盖好割下来的那片汉堡面包，超级好吃的汉堡包就做好了。
关键：
1.每次面团醒发要到位。
2.面剂子分两次滚圆，效果比较好。
3.火腿尽量选纯肉的。
4.如果放酸黄瓜，煎蛋的时候盐要少放。
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