香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(1)

羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,放入烤箱烤40分钟再撒上香味独特的孜然粉,一道美味的佳肴诞生了!

By 猫小V儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(2)

1、姜片泡在水中,洋葱切碎全部放在姜水里

香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(3)

2、羊排洗干净放入洋葱姜片水中,去羊膻味,泡2到3个小时

香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(4)

3、去膻味后的羊排放在铺有锡纸的烤盘上,放入烤箱中,上下火180度烤30分钟

香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(5)

4、时间到了再取出羊排,在羊排表面刷一层羊油

香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(6)

5、刷完油之后两面各撒一层孜然粉和盐,根据自己的口味适量撒,再放入烤箱烤十分钟继续180度烤左右

香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(7)

6、烤完之后用刀把羊排顺着肋骨切开

香辣孜然羊排(每道菜都是一台时光机)(8)

7、装盘即可食用啦

小贴士

1.如果没有羊油可以刷玉米油或者色拉油 2.孜然和盐不做定量,根据个人口味自行调整 3.烤的时间根据羊排的大小和肉厚的程度也需要调整,我烤的是一只成年的大羊,肋排长25厘米左右,加骨头肉厚3公分

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