荠菜,为常见野生菜肴,我国各省区都有分布。它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。

1.促进消化

荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢。

2.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。

3.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

4.降血压

荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

5.营养价值

荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等多种人体所需的营养物质,另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下,一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。

如何辨别是不是荠菜(区分真假荠菜)(1)

如何辨别是不是荠菜(区分真假荠菜)(2)

如何辨别是不是荠菜(区分真假荠菜)(3)

如何辨别是不是荠菜(区分真假荠菜)(4)

如何辨别是不是荠菜(区分真假荠菜)(5)

荠菜花是心型白色小花。

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