自制超好吃的大鸡排，金黄诱人，酥软多汁，不用油炸健康还不腻
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裹上面包糠，下锅炸到金黄。这句话在原先，火爆全网，随之而来的就是鸡排的盛行，但随着现在的健康饮食习惯的逐渐健康化，油炸已经慢慢落寞了，但自己还是想吃外酥里嫩，金黄诱人的鸡排怎么办，今天小编就来和大家分享一道不用油炸的自制大鸡排，多吃也不腻。
【菜品名称】：黄金鸡排
【所需食材】：鸡胸肉一块，面包糠适量，鸡蛋一根的，淀粉适量，盐，料酒，胡椒粉，生抽酱油，
【烹饪步骤】：
1、鸡胸肉一块清洗干净，去除表面的筋膜和油脂，鸡胸肉用手，轻轻一撕，就会有一层薄薄的透明膜，去除之后会减少鸡胸肉不少的腥味，还有鸡胸肉表面的黄色油脂，最好也去除，清洗好之后，沥干水分，然后一分为二。
2、大家也能看到，图中的鸡胸肉被打上花刀了，为了后面的调料可以快腌制入味，但除了直接打上花刀，也可以用刀背轻轻的敲打鸡胸肉，让鸡胸肉松散入味。最后准备适量的料酒，葱姜蒜，胡椒粉，盐和生抽酱油，搅拌均匀腌制半个小时，充分入味备用。
3、然后就是炸鸡排必不可少的三件套，生粉，蛋液和面包糠，不用多说，只要涂抹均匀，裹好就可以了。
4、正常的鸡排直接就下锅油炸了，虽然味道啊是真的好，但是油脂太多，确实不符合现在健康饮食的概念，而且还会有更多的油腻感，所以我们省略油炸的步骤，直接用空气炸锅，先200度五分钟，然后翻面180度15分钟。
5、最后根据实际情况，把鸡排做成两面金黄就可以了，简单方便，分分钟就能做好。
【烹饪总结】：
- 除了直接加入调料腌制之外，也可以少量地加入一些水，让鸡排做好之后更软嫩多汁。
- 腌制的时候，也可以根据自己的口味加入一些现成的腌料，像是奥尔良之类的腌料。
文案编辑：见闻美食一看就会
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